Gatos Na Cozinha...

Sopinha verde

2011-07-14T21:46:00.000-07:00

Olá meninos.... o frio está terrível!!!

E eu sei que vocês preferem ficar debaixo de um cobertor do que na cozinha. Mas trago hoje uma receitinha super fácil, nutritiva e... quentinha!

Que tal uma deliciosa SOPA DE ERVILHAS ?

Muito fácil de fazer... Vocês podem fazer com as ervilhas verdes, mas é demorado, porque são mais duras e o tempo de cozimento vai triplicar.

E podem fazer com as ervilhas enlatadas, pré-cozidas. Nesse caso optem por boa marca, são mais verdinhas!

Ingredientes:

- 3 latas de ervilhas
- 1 batata média cozida e passada pelo espremedor
- 150g de bacon cortado em cubinhos ou em fatias
- 1/2 paio cortado em fatias finas
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta a gosto
- cheiro verde picadinho

Como fazer:

Refogue o alho em uma colher de óleo. Junte o bacon e o paio e deixe fritar até dourar.

Coloque 5 copos de água e espere ferver.

Junte o purê feito com a batata. Mexa bem.

Por último junte as ervilhas batidas no liquidificador (deixe meia lata sem bater). Mexa bem, tempere com sal e pimenta e espere engrossar. Junte os grãos de ervilha não batidos.

E está pronta!!!

Salpique o cheiro verde picadinho e sirva com pão francês (e se quiser, um bom vinho tinto).

É uma refeição nutritiva e deliciosa.

Bom apetite!

Biscoitos de Polvilho

2011-01-02T12:21:00.000-08:00

E vamos começar o ano novo, gatinhos! Depois de umas paradinhas por falta de tempo e mudança de toca, aqui vamos nós!

Você que fica recordando, recordando... os quitutes que mamãe fazia...

Aqueles biscoitos de polvilho que desmanchavam na boca, e alegravam o café da manhã da criançada, lembra?

É... mas hoje você mora sozinho, e toma aquele cafezinho mixuruca, com biscoitos comprados em supermercado, a maioria com gosto de mofados...

Deixe então de preguiça, vamos aprender a fazer os deliciosos biscoitos de polvilho, que você vai guardar em um vidro bem fechado, ou lata, e ter biscoitos para toda a semana (se não comer todos, é claro).

Levanta daí e patinhas na massa!

Olha só que delícia !!!

Antes de começarmos, é bom você aprender que o biscoito de polvilho pode ser feito de diversas maneiras, com alguns grãozinhos de erva-doce, usando azeite ao invés de óleo (para quem gosta do sabor do azeite), etc.

Mas é importante dizer que um bom biscoito de polvilho se faz com polvilho do tipo "azedo" e não com o doce.

É o tipo de polvilho que garante que o biscoito de polvilho fique crocante e sequinho.

BISCOITO DE POLVILHO (salgado)

Ingredientes:

250 gramas de polvilho azedo
100 ml de óleo de boa qualidade (ou azeite, se preferir)
125 ml de leite
125 ml de água fria
1 colher (sobremesa) de sal,
1 ovo

Modo de Preparar:

Aqueça o forno a 220C e forre 2 tabuleiros retangulares com papel manteiga.

Numa bacia, despeje o polvilho e o sal. Numa panelinha esquente o leite com o óleo, mas não deixe ferver. Adicione a mistura de leite e óleo ao polvilho e com uma colher de pau mexa bem para incorporar.

Misture o ovo com a água e bata bem para incorporar totalmente. Vá adicionando a água aos poucos.

Quando a massa estiver homogênea e macia coloque num saco de confeiteiro ou pistola de confeitar e vá formando os biscoitos no formato que desejar nas formas forradas deixando um bom espaço, cerca de 2 cm entre eles, pois os biscoitos vão crescer.

Leve para assar até que estejam levemente dourados. Fique atento, porque o processo de assar é rápido e qualquer distração eles queimam.
Dá para fazer uns 4 ou 5 tabuleiros grandes.

Espere amornar para retirar dos tabuleiros e não guarde em pote fechado ainda quentes.

Viu que fácil?? Pode tentar que dá certo!

Gatinhos de dieta

2010-10-29T14:13:00.000-07:00

E cá estou de volta, gatinhos que adoram uma cozinha...

Obrigada pelos e-mails e recadinhos pedindo a volta do nosso blog...
Hoje vamos falar de vida saudável, que eu sei que vocês gostam.

Muitos vivem nas academias, desesperados com aquelas gordurinhas, não é?

Outros estão apelando para as corridas, massagens, alongamentos, yoga...

Vale tuuudo para que as gatinhas não encontrem aquelas barriguinhas indesejáveis...

Então, hoje eu vou ensinar uma receitinha que postei lá no Tricollage, as barrinhas de cereais feitas em casa.
Sim senhor, dá para fazer em casa e fica uma delícia!
Vamos lá...levanta daí e deixa de preguiça:

BARRINHAS DE CEREAIS CASEIRAS

Rende 15 barrinhas.

Ingredientes:

- 1 xícara de granola sem açúcar
- 1 xícara de suco de laranja ou tangerina
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 2 colheres de fermento em pó (tipo Royal)
- 150g de ameixa preta picada
- 150g de damasco seco picado
- 1/2 xícara de óleo de girassol

Como fazer:

Ferva a ameixa e o damasco com o suco de laranja e deixe amornar.
Bata o óleo com o restante dos ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma pequena untada e polvilhada com aveia.
Asse em forno médio por uns 20 minutos.
Corte as barrinhas.
Envolva cada barrinha em papel celofane.

Fácil não?

Economizando nas compras

2010-04-18T22:33:00.000-07:00

Gatinhos do meu Brasil....

Todo mundo sabe que gatinhos separados, solteiros ou fora da casa da mamãe... enfim, os gatinhos que têm que se virar com os serviços de casa, fazer compras, dar conta da cozinha...ufa! É tanta coisa para se administrar uma casa, não é?

Você olha para o saldo no banco e tá no vermelhíssimo!

Vai chegando final de mês e o seu salário já deixou saudade, não foi? Que salário? Faz tanto tempo que você nem lembrava a emoção do dia do pagamento.

E o que fazer agora para sobreviver até o dia do próximo pagamento com tão poucos recursos???

E o pior... você dá uma espiada na cozinha, na geladeira, e ... tá mais do que precisando fazer umas comprinhas, hein?

Para não avermelhar ainda mais o seu extrato bancário, vamos a algumas dicas que vão fazer você gastar menos no supermercado.

Em primeiríssimo lugar... faça uma LISTA do que está precisando e não pode esperar mais. O básico, é claro. Não coloque os pés no supermercado sem uma lista. Escrita, e não guardada na cabeça. Uma lista escrita, se você seguir mesmo à risca, sem extravagâncias, vai limitar suas comprinhas. Perca uns minutinhos e faça a lista. Olhe bem nos potinhos de arroz, açúcar e também material de limpeza, que isso é básico.

Ah... e não dê asas à imaginação. Coloque somente o básico, o que não pode esperar até o começo do mês seguinte.

Eu concordo que um pote de sorvete é uma delícia para se saborear nos dias acalorados. Mas... nessa nossa lista econômica ele não vai entrar.

Que tal uma gelatina? Também refresca e custa só R$0,70

Hummm... já viu que vai ser linha dura, não é? Afinal, quero ajudar você a fazer as comprinhas sem levar cartão vermelho do seu banco!

Lista feita? Então anote outra dica importante: NUNCA, JAMAIS, EM HIPÓTESE ALGUMA vá ao supermercado de barriguinha vazia. Faça um lanchinho antes de sair.

Com fome, tudo o que é supérfluo fica parecendo essencial. Você vê uma embalagem de lasanha à bolonhesa, a fome aperta e uma vozinha "mui amiga" dentro de você vai dizer: "ah, hoje pode, só essa extravagância não tem importância. Você merece esse agradinho!"

É claro que merece... mas não tá podendo HOJE fazer essa graça.

Então... faça um lanchinho antes de sair, você vai se sentir cheio, sem fome, e os supérfluos continuarão sendo supérfluos! Nhaaac!

Você tem por perto filhos pequenos? Sobrinhos? Filhos dos vizinhos?

Então saia pela porta dos fundos, desça pela escada de serviço.....fique invisível! Mas não deixe que te vejam indo ao paraíso, digo, supermercado!

Crianças vão jogando coisinhas no carrinho, e com que cara você vai devolver tudo na hora em que descobrir isso (geralmente já no caixa, passando as compras, é que se descobre os "acréscimos")? Fuja das crianças, pelo menos hoje!

Se o supermercado que você frequenta já começa com uma bela lanchonete ou padaria, passe reto! Nada de olhar dos lados ou você acaba indo para um suquinho básico, e acaba com um hamburger na mão! Em frente, gatinho!

Não fique pensando muito na frente das prateleiras! Olhe para a lista, olhe para o produto. Analise preço, qualidade e quantidade necessária. E compre, ou não. Mas não perca tempo demais olhando em volta, senão você acaba comprando o que não precisa. Respeite a lista e seja firme ... quase um sargento!

É importante saber: em alguns produtos podemos optar pelo mais baratinho; em outros, não! Em alguns casos o preço é mais importante, em outros casos a qualidade é o mais importante.

Complicado? Nem tanto!

Vou passar uma pequena lista de produtos que você pode comprar pelo preço, sem se importar com a "griffe". E outros, em que se você economizar sem pensar na qualidade, vai jogar dinheiro fora.

Prioridade: PREÇO

(Estes produtos você pode comprar os "alternativos", as marcas novas, as que não anunciam na TV no horário nobre. Não precisa pagar mais caro por aquela marca tããão conhecida)

- Produtos de Limpeza:

* Multiuso: você pode economizar no multiuso, existem muitas marcas, e a fórmula é exatamente a mesma, varia o perfume ou a falta dele. Enquanto o conhecido Veja custa quase 3,00 uma marca alternativa custa 1,40. E faz o mesmo efeito!

* Lã de aço: procure comprar a de preço médio. Desconfie daquelas "quase de graça" e fuja das muito caras. Compre as de preço intermediário.

* Desinfetante: também procure preço intermediário.

* Água Sanitária: pode comprar a mais barata, é tudo igual.

- Alimentos:

*Mussarela, requeijão, manteiga, margarina: procure as ofertas e os preços intermediários. Só observe bem a validade.

*Enlatados: ervilhas, milho, sardinhas, atum, azeite, etc: vale a pena experimentar marcas novas e mais baratas.

* Iogurtes: existem laticínios ótimos de cidades do interior, fazendo produtos deliciosos e de qualidade, mas pouco conhecidos. Pode fugir das marcas de griffe.

* Doces: idem

* Refrigerantes: esqueça os comerciais da TV e experimente marcas boas que não anunciam seus refrigerantes, embora muitas vezes anunciem as cervejas. Vale a pena também comprar sucos e frutas da estação, para substituir os refrigerantes no almoço por sucos naturais. Você só ganha em saúde.

* Massas: também pode experimentar marcas da sua região.

* Açúcar, farinha de trigo, de mandioca, de milho, arroz, feijão, cereais em geral: não se prenda a anúncios, experimente marcas alternativas e de promoção. Dificilmente vai se arrepender.

Prioridade: Qualidade

(Estes produtos você não deve "arriscar". Compre somente marcas confiáveis, já experimentadas, ou que tenha tido uma referência boa de alguém que usou)

- Produtos de Limpeza:

* Sabão em Pó: você pode comprar uma marca boa para lavar roupas e outra mais baratinha para as limpezas de pisos, banheiro, etc.

* Amaciante de roupas: parece que dá para economizar na marca cheirosinha e mais barata, porém desconhecida. Não faça isso! Marcas que aparecem e somem, marcas de "fundo de quintal" costumam manchar as roupas, e sua camisa branca pode sair da máquina de lavar toda rosinha. Se a marca conhecida está muito cara, compre um frasco pequeno ao invés do de 2litros.Cuidado!

* Sabão em Pedra: marcas muuito baratinhas costumam ter soda cáustica em exagero, e você pode sair com as mãos em fogo! Não arrisque!

- Alimentos:

* Linguiças, Salsichas, mortadelas, presuntos, embutidos em geral., empanados, hamburgueres, etc. Não economize com marcas de que nunca ouviu falar. Se o produto não prestar você terá um lanche inteiro perdido ou mesmo uma refeição frustrada.

* Molhos, extratos de tomate, maioneses, catchup: algumas marcas alternativas não se preocupam com a embalagem. Você leva para casa e na hora de usar... molho azedo, maionese com cheiro estranho, extratos de tomate quase líquidos. Não arrisque.

* Biscoitos: as marcas desconhecidas, muitas delas produzem biscoitos nada crocantes, e sim duros a ponto de se quebrar um dente! Fique com as conhecidas de sempre...

* Peixes e congelados: podem não ter marcas conhecidas, mas observe se o supermercado é confiável. Só compre em grandes supermercados. Mercadinhos pequenos (alguns) costumam desligar o freezer à noite, para economizar energia. Perigo à vista!

Eu espero que as dicas tenham sido úteis e você já se sinta um pouquinho mais preparado para ir às compras sem gastar tudo e levar pouco...

Beijinhos e boas compras! Sem extravagâncias...

Inté!

Sanduiche Calabreza Chips

2010-03-02T19:48:00.000-08:00

Olá gatinhos....

Alguns gatinhos me escrevem que gostariam de ter mais tempo na cozinha...

Mas... a correria diária não permite que em dias de semana se aventurem muito em novidades, porque chegam cansadérrimos em casa, e têm outros servicinhos para fazer.

Quem mora sozinho sabe que o serviço de casa é o mesmo todos os dias. Mesmo que você more sozinho, tem louça para lavar, roupa para lavar e passar, limpezas mil para dar em casa.

E você anda tããão cansado...

Eu sei bem como é isso... Então hoje vou deixar com vocês um sanduiche super fácil e muuuito gostoso. Dá até para servir às visitas, é diferente.

Eu já vi diversas opções de sanduíche de linguiça, inclusive de calabresa. Mas, sinceramente, não gostei de nenhuma!

Não consigo comer um sanduíche de pão com uma linguiça inteira dentro, fica dura, ruim de mastigar.

Então inventamos aqui em casa este sanduba delicioso de calabresa chips... imagina como é?

Vamos lá!

Você vai precisar de:

- pães franceses (calcule 2 por pessoa)

- 2 linguiças calabresas (não economize na marca, compre de boa qualidade)

- Folhas de alface lavadas

- 1 cebola

Como preparar:

Retire cuidadosamente a pele da linguiça, aquele "plástico" que a envolve.

Corte em fatias finas. O mesmo com a cebola. Separe.

Tempere a cebola com vinagre e uma pitada de sal. Reserve.

Em uma frigideira ou panela de ferro, coloque uma colher de sopa rasa de óleo. Jogue a linguiça. Mexa de vez em quando até as fatias dourarem e ficarem torradinhas. Retire e escorra em uma toalha de papel.

Depois de retirar a linguiça da panela, escorra o óleo que se acumulou na panela.

Volte com a panela no fogo e frite levemente a cebola fatiada.

Agora monte seu sanduíche. Se quiser aqueça os pães no forno, sem deixar que torrem.

Em cada pão coloque uma folha de alface, algumas fatias da calabresa e uma porção de cebola.

Se gostar coloque maionese ou catchup, fica a critério de cada um.

Fica delicioso... podem experimentar.

Até a próxima e bom apetite!

Chocolate... que delícia!!!

2010-02-06T19:43:00.000-08:00

Ai ... e você não aguenta mais essa dieta, não é?

Seja porque o médico mandou (esses médicos são uns desmancha prazeres mesmo) ou seja porque aquela barriguinha começou a aparecer e você já voltou para os exercícios físicos...
A verdade é que você não aguenta mais olhar para nada verde....rsss

Mas que vontade de fazer uma "extravagância" hein?

Você que é chocólatra assumido... veio correndo ler esta postagem por causa do título...

Ah, mas no Domingo poooooooode!
Que tal fazer em poucos minutos um...Docinho de chocolate ?

Olha só que pecado mortal:

É bem fácil, vou ensinar e você vai fazer em poucos minutos.

Vai precisar de:
400 gramas de chocolate meio amargo.
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) rasa de manteiga
100 gramas de amendoim torrado ou castanha de cajú torrada

Como fazer:

Coloque o leite condensado em uma panela de fundo grosso.
Quando estiver quase fervendo, junte o chocolate picadinho e mexa até que derreta.
Adicione o amendoim ou castanhas e a manteiga. Continue mexendo.

Não deixe dar o ponto da maioria dos doces, ficar apurado até a massa ficar dura na panela. Assim que ferver e encorpar, despeje em uma forma forrada com papel manteiga, pode ser um tabuleiro.

Espere amornar, cubra com um pano e leve a gelar até endurecer.
Corte em quadradinhos e sirva.
Pode também colocar os quadradinhos em forminhas de papel, ficam especiais. Assim:

O rendimento é de aproximadamente 50 a 55 docinhos. Pode tentar que não tem como não dar certo. Suas visitas vão aaaaaaamar!
Me mande um e-mail se tiver alguma dúvida.
Bjinhos e ótimo domingo... com extravagância sim!
Ah.... sem querer ser desmancha prazeres, mas só para lembrar....coma os docinhos todos no domingo....porque na segundona você volta pra dieta, não é? rssss

Segredos do Charuto Libanês

2010-02-01T19:08:00.000-08:00

Pra você... que gosta tanto da cozinha árabe... mas nunca tentou fazer os pratos que gosta, porque não encontrou explicações explicadinhas...

Vamos hoje fazer um prato conhecidíssimo da culinária libanesa, os CHARUTOS, ou, o Mehchi Mahfuf.

Esses charutos podem ser feitos nas folhas de repolho, ou como no original, nas folhas de parreira (folhas de uva).

Aqui no Brasil se usa fazer mais nas folhas de repolho. E é fácil concluir porque: as folhas de uva do Líbano são bem mais macias que as nossas, que recebem um sol tropical muito forte.

Eu já fiz em folhas de uva, e embora tenham sido cozidas antes, sinceramente... não gostei. Ficam meio duras, esquisitas mesmo. Prefiro nas folhas de repolho.

Mas fica a seu critério: folhas de repolho, uva, couve, acelga, etc.

Vamos lá?

Você vai precisar de um repolho grande.

1 xícara de arroz (cru)
500g de carne moída
Azeite
Alho
Hortelã fresco
1 limão
Sal e pimenta a gosto.

Em primeiro lugar, solte as folhas do repolho cortando rente à parte superior, para destacar as folhas.

Corte os talos na parte mais larga e não jogue fora, reserve essas pontas.

Coloque as folhas em uma panela grande com água fervendo e uma pitada de sal. Cozinhe até murcharem um pouco, mas deixe crocantes.
Retire e escorra.

Tempere a carne com algumas gotas de limão, alho e sal, e pimenta. Junte o arroz cru e misture bem. Algumas pessoas acrescentam tomate picado e até pimentão, mas isso não faz parte da receita original, nem fica bom.
Junte à carne 2 colheres de azeite e misture bem.

Numa panela funda, forre o fundo com os talos que retirou das folhas de repolho, alguns dentes de alho, 1 maço de hortelã, 1 colher rasa de sopa de sal e 1 colher de suco de limão.

Cuidado ao comprar o hortelã, se não conhece informe-se bem. Existem outras ervas bem parecidas, como a Cidreira, a Menta, etc.

O alho deve ser descascado e colocado em dentes inteiros entre os talos na panela. Uns 5 dentes está bom, não exagere.

Monte os charutos.

Coloque um pouco da carne em cada folha (se a folha for muito grande parta ao meio, porque os charutos originais do Libano não são grandes nem muito grossos. De acordo com os costumes libaneses, somente as pessoas "da roça" fazem charutos grandes e mal enrolados). Então vamos fazer charutinhos pequenos e bem feitinhos.

Enrole até a metade.

Detalhe importante: ao enrolar os charutos, não enrole muito apertado. Lembre-se que além da carne há arroz nos charutos, e ele precisa de espaço para crescer.

Da metade para o final enrole as pontas, dobrando para dentro. Então continue a enrolar o charuto.

Vá ajeitando na panela, colocando e apertando, para que fiquem juntinhos.
Salpique azeite, folhas de hortelã e dentes de alho.

Ao terminar de colocar os charutos, cubra com água fervendo.

Costuma-se colocar em cima dos charutos uma panela (menor do que a que estão os charutos) com água pela metade. Isso serve para fazer peso e os charutinhos não se desenrolarem no cozimento. Mesmo que você tampe a panela, eles vão sair do lugar quando a fervura começar. Por isso, o ideal é mesmo colocar um peso.
Deixe cozinhar até que fiquem macios. Não retire fervendo, espere uns 5 minutos com a panela destampada. Sirva com bastante azeite e limão.

Espero que tenham gostado e testem para ver como ficam deliciosos!
Bjinhos...

Reaproveitando...

2010-01-19T20:00:00.001-08:00

Olá gatinhos....

Quantas coisas jogamos fora por dia em casa, hein?
Tenho certeza de que você, por mais econômico que seja, acaba jogando no lixo muitas coisas que poderiam ser reaproveitadas.

Vamos hoje falar de reaproveitamento inteligente. Tenho certeza de que você vai adotar pelo menos uma das idéias que vou deixar aqui.

1 - Sabonetes:

O que você faz com as sobras de sabonete? Joga fora? Pois essas sobras podem se transformar em sabão para a limpeza da casa, quer ver?

Parece complicado? Que nada! Vá juntando os pedacinhos de sabonete em um pote. Deixe no sol para que fiquem bem secos.
Rale todos os pedaços em um ralo grosso, ou raspe com a faca.
Derreta esses farelos de sabonete com um pouco de água fervendo. Mas não coloque muita água, apenas cubra os pedaços. Vá mexendo até que derretam por igual.

Junte uma colher de glicerina (você encontra em papelarias e lojas de material para artesanato).

Junte 1 colher de sabão em pó. Mexa bem até dissolverem por igual.
Despeje em um tabuleiro plástico ou de metal, espere esfriar e endurecer para cortar em barrinhas. Cuidado na escolha do vasilhame, deve ter o tamanho proporcional à massa, para que as barras não fiquem muito baixas.
E se preferir o sabão cremoso, coloque mais água e despeje em potes plásticos, quando amornar.

Você quer saber como fazer o sabão com várias cores?
É simples:
Compre em papelarias vários vidrinhos de anelina culinária. São vidrinhos pequenos, mas você vai usar gotas apenas. Escolha cores variadas.
Depois que a massa estiver pronta e bem derretida, coloque em diversos potes ou jarrinhas a anelina, uma ou duas colheres de sopa, e uma cor para cada pote.

Despeje uma quantidade da massa em cada um, calculando as quantidades.

Depois disso, vá colocando em um baldinho ou bacia plástica essas misturas, procurando colocar cada uma em um lado. Assim:

Depois despeje cuidadosamente no recipiente final, seja um tabuleiro ou forma:

Mexa com uma espátula, misturando um pouco de uma cor na outra, sem deixar que as cores se misturem demais. Deixe esfriar para cortar. E se quiser fazer apenas com 1 cor, use anilina de 2 tons:

2 - Rolhas de Garrafas:

Se você joga fora as rolhas das garrafas, saiba que podem formar um ótimo aparador para panelas quentes:

3 - Potes de Sorvete:

Aqueles potes de sorvete podem virar vasilhames para guardar farinha, açúcar mascavo, ou mesmo para acomodar os prendedores de roupa, veja só:

4 - Disquetes velhos:

Você vai guardando, guardando, e de repente joga todos fora? Veja só que graça de porta canetas eles podem virar... Basta amarrar com fios encapados:

5 - Garrafas plásticas:

Elas podem se transformar em tantas coisas. Por exemplo, as grandes podem virar uma mini jardineira:

Para as menores, você pode comprar um bico pulverizador (são vendidos avulsos em lojas de plásticos ou supermercados) e utilizar para pulverizar a roupa antes de passar.
Ou usar como porta Multiuso (Veja e similares), porta shampoo para lavar o carro, e muitas coisas mais...

Com um outro tipo de bico pode usar para regar plantas, ou como jarra de água na geladeira.

6 - Escorredor de arroz e panela sem cabo:

Sabe aquele escorredor de arroz plástico ou de alumínio? Ou aquela panelinha que perdeu o cabo e não serve mais como panela?
Podem virar canteiros de ervas de tempero ou ervas para chás.
No escorredor você coloca no fundo alguns cascalhos e areia, depois a terra. Já na panela basta furar com um prego o fundo, em diversos lugares, para a água da rega sair.

Olha só que práticos:

7 - Discos de Vinil:

Você tem? Aquelas bolachas de vinil antigas?
Pois basta ligar o forno, deixar esquentar um pouco, desligar, e colocar o vinil lá dentro, sobre um tabuleiro ou vasilhame metálico, é claro.
Ao esquentar ele vai ficar maleável. Dobre um dos lados e depois a ponta desse lado dobrado.
Faça um furinho com um prego aquecido. Fixe na parede. Vai ganhar um porta cartas ou jornal:

Pode também reutilizar cortando-os ao meio e fixando os com intervalos regulares, vão virar um porta CDs super original:

E então? Gostou das idéias?

Na próxima vou passar umas idéias para reaproveitar alimentos, sem perder a qualidade.

Até lá...
Bjinhos!

Delicia de Rocambole

2010-01-13T20:00:00.000-08:00

Hoje é um dia especial para alguém?

Quem sabe.....

Sabe aqueles aniversariantes que não gostam de fazer festa? Que não gostam de muito agito e preferem ficar em casa como se fosse um dia como qualquer outro?
Tem muita gente assim!

E você fica pensando num jeitinho de fazer uma surpresa.... Ah um aniversário sem um bolo, sem nada... fica tão sem graça!

E você continua pensando....

Fazer um bolo de aniversário não é tarefa fácil! Eu podia te passar uma boa receita de um bolo Festa, mas alguns procedimentos exigem uma certa prática, e se você quer surpreender alguém não vai dar tempo de fazer um cursinho de Bolos de Festa.

Mas eu tenho a solução, e solução já testada e que fez muito sucesso.
Ao invés de um bolo enorme (para quem saborear, se o seu aniversariante não quer festa?)... que tal um ROCAMBOLE?

Sim, um rocambole delicioso e diferente. Ele faz bonito e substitui bem o tal bolo, para quem não quer uma festa.

O recheio é 2 em 1. Para ninguém dizer que ficaria melhor com doce de leite. Ou com goiabada mole...

ROCAMBOLE 2 EM 1

Você vai precisar:

Para a massa:
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal

Para o recheio:
300 gramas de goiabada cremosa
300 gramas de doce de leite cremoso

Como fazer:

Bata as claras em neve até ficarem em picos. Junte a pitada de sal.
Em separado, bata as gemas com açúcar até formar um creme lisinho. Misture as claras em neve e bata um pouco mais.
Junte a farinha e a baunilha e mexa bem até conseguir um creme. Coloque em assadeira retangular, tamanho médio a grande, bem untada com margarina e polvilhada com farinha.
Asse por 20 minutos a 180C.
Deixe esfriar um pouco e desenforme sobre um pano de cozinha limpo, levemente úmido e forrado por uma camada fina de açúcar. Retire a casca fina da parte superior do pão de ló.
Coloque os recheios dividindo bem ao meio do comprimento.

O doce de leite pode levar uma camada mais grossa de recheio. A goiabada pede uma camada mais fina de recheio devido a ser de consistência mais fina este doce.

Enrole com cuidado, devagarinho, usando o pano de cozinha como apoio.
Ao final, enrole o rocambole no pano e deixe descansar enrolado por uns 15 minutos antes de retirar o pano e fatiar. Transfira o rocambole para um prato retangular. Corte ao meio para formar os dois rocamboles. Se quiser polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Vai ficar assim:

E mesmo quem não quer uma festa vai adorar a surpresa!

Melhor do que você oferecer um Jantar surpresa e fazer algum prato que o aniversariante detesta.

Não corra esse risco. Rocambole todo mundo a-m-a !
Bjinhos e boa surpresa!

Jantarzinho a dois...

2010-01-06T18:51:00.000-08:00

E começou o Ano Novo.......vivaaaaaaaaa ele!!!

Neste ano que passou vc pisou na bola muitas vezes com ela, não foi?
Pois saiba que ela não vai esquecer isso facilmente.

Melhor começar o Ano na paz, deixando as briguinhas no passado. E nada melhor para esquentar o relacionamento como algo meio fora da rotina!
Se você não quer convidá-la para jantar fora, naquele restaurante caro... melhor pensar em algo bem romântico, para fazer em casa mesmo.

Algo bem simples, nada de um jantar com pratos pesados, altamente calóricos, que vai deixar cada um de vocês caindo de sono e desânimo ao terminar.

Vou sugerir um jantarzinho natural, vegetariano, porque alguns amigos aqui do blog sempre me pedem alguma sugestão bem natural.
Se você não é vegetariano, pode substituir o prato por outro, ou acrescentar um presuntinho ou frango desfiado no meio, fica ótimo.

Vou sugerir esta Galette Natural, que é prática, rápida, e faz um sucesso!
Vamos lá?

Você vai precisar:

- Massa folheada pronta
- 5 tomates maduros (prefira o tomate italiano)
- 2 xícaras de espinafre (folhas destacadas do caule, sem cortar as folhas)
- 1 xícara de queijo ralado (muzzarela, gruyére ou outro)
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 gema de ovo
Salsinha (se gostar)

sal e pimenta do reino a gosto

Como fazer:

Abra a massa folheada sobre uma superfície onde polvilhou farinha de trigo. Abra até ficar do tamanho de um tabuleiro. Forre com a massa deixando sobras nos quatro lados.

Espalhe a mostarda sobre a massa e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Arrume o espinafre como "forro", coloque os tomates fatiados sobre o espinafre.

Vai ficar assim:

Coloque então o queijo ralado, o queijo parmesão e a salsinha. Se quiser pode acrescentar orégano sobre os queijos.

Dobre as bordas da massa sobre o recheio formando uma moldura e pincele gema sobre ela.

Asse em forno com 180C até que a massa folheada esteja cozida e fique dourada.

Sirva bem quente, se quiser, acompanhada de um delicioso vinho tinto.

Gostou? É super fácil e faz sucesso.

Mas... e a sobremesa? Claro, tem que ter.

Que tal um delicioso Manjar de Frutas? Combina bem com o espírito natural desse encontro.

Você vai precisar:

- 1 xícara de leite de coco integral
- 2 xícaras de leite integral
- 1/2 copo de açúcar
- 2 gotas de essência de baunilha
- 3 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor
- 3 kiwis picadinhos
- 3 tangerinas ou laranjas do tipo murcott picadinhas

Como fazer:

Numa panela mais grossa coloque o leite de coco, 1 xícara e meia do leite, as gotas de baunilha e o açúcar.
Cozinhe em fogo médio até ferver. Enquanto isso dissolva a gelatina no leite restante.
Quando a mistura de leite de coco ferver retire a panela do fogo e adicione a gelatina dissolvida. Mexa bem para dissolver a gelatina totalmente.

Distribua a mistura em tacinhas ou mesmo em xícaras, apenas para dar o formato arredondado. Deixe esfriar e leve para gelar pelo menos por 3 horas antes de servir.

Desenforme com cuidado. Sirva com uma salada feita com os kiwis e as tangerinas. Polvilhe açúcar nas frutas.

Vai ficar assim:

Simples e irresistível!
Não tem briguinhas de ano velho que sejam lembradas numa noite dessas!

Quero deixar aqui algumas sugestões para vc decorar a mesa. Tudo com simplicidade, como algo natural. Essas imagens não são minhas, encontrei na internet e achei que estão apropriadas para um jantarzinho a dois.

1 - Veja esta sugestão. A mesa simples, sem parecer que vc levou 3 dias para decidir o lugar de cada coisa....rsss

Repare no jogo americano substituindo a toalha de mesa. Está se usando muito, mesmo em jantares não tão informais.

Se a louça é branca....... velas brancas. Não faça um carnaval com as cores, melhor usar poucas e combinadas.

2 - Aqui o jogo americano foi substituído por um trilho em tecido sobre uma toalha branca. A toalha até pode ser dispensada. Se a mesa é pequena, é a sugestão ideal. Repare que em mesas pequenas as velas ficam mais juntinhas.
Sempre um de frente para o outro, e nunca ao lado. Ao lado, somente quando há mais pessoas.

3 - Aqui... rosas vermelhas enfeitando a mesa. Toalha branca. Pétalas de rosas vermelhas espalhadas sobre a mesa. Guardanapos vermelhos também. As velas tradicionais foram substituídas por mini-velas em copinhos. Tudo perfeito, aconchegante e romântico.

4 - Aqui, uma toalha com tons leves de azul e verde. As velas serão verdes, os guardanapos idem. O azul entra na louça e nos copos. As flores estão combinadas. Tudo lindo!

5 - E aqui, arranjos de flores, predominando o amarelo, laranja e verde. Simples e chique.

E para encerrar, não vamos esquecer que nenhum prato, por mais bem feito e delicioso, vai fazer sucesso, se você não respeitar umas regrinhas básicas:
- Nada de jantar na penumbra ou no escuro, somente à luz de velas. Só no cinema funciona. Em casa, as velas podem se apagar, cair sobre a comida. E a escuridão vai predominar...

- Não convide por telefone ou e-mail. Vá até ela convidar. Isso dá um ar de consideração.
- Não deixe para comprar tudo no dia, compre dias antes, para preparar o ambiente e o jantar sem segundas preocupações.
- Brinde o Ano Novo, não fale de ano velho, brigas passadas, mágoas, lembranças tristes. O jantar vai se transformar em um vale de lágrimas. Esteja alegre!
- Importante: não tenha pressa de terminar o jantar para namorar. Curta cada momento.
Seja natural...

FELIZ 2010, GATINHOS !!!

Natal simples...

2009-12-24T11:05:00.000-08:00

E aqui estamos nós de novo... agora falando um pouco do Natal!

Alguns gatinhos que seguem este humilde bloguinho me escreveram, sem muito ânimo para as festanças do Natal.

Quem passa a ceia em família pequena fica mesmo desanimado em fazer muitas coisas.
Mas não podemos pensar assim. Mesmo quem tem uma família de 2... ou de 3, como a minha, merece uma ceiazinha mesmo simples, e que não dá tanto trabalho quanto você está pensando.

O importante é fazer uma listinha com tudo o que você vai precisar. Para não sair correndo atrás de um ingrediente na última hora.

Faça algo simples. O importante é estar bem feitinho, com ótimo tempero. E você estar com um graande sorriso! Natal não combina com cara de cansaço...

Se optar pelo tradicional Perú, não se esqueça de descongelar desde a véspera, dentro da geladeira, mas não no congelador. Retire da embalagem e siga as instruções.
Não vale esquecer que os miúdos vêm em um saquinho plástico, dentro do perú...
Retire, tempere e cozinhe para a farofa.
O perú coloque no forno umas 6 a 8 horas antes da ceia. Tem que esfriar um pouquinho para fatiar.

Comece cobrindo com papel alumínio, depois de colocar em um tabuleiro e besuntar o perú com margarina. Coloque 1 copo e meio de água no tabuleiro.
Se você gosta de um temperinho caseiro, coloque mais um pouco de alho socado e sal, e pimentinha do reino. O tempero que vem com ele é muito light...
Depois de 1 hora e meia, retire o papel alumínio e deixe ir assando até o termômetro subir. Se preciso junte um pouco de água para o tabuleiro não secar.

Depois de bem assado, comece a decorar.

Quer uma decoração simples? Em uma bandeja laminada, enfeite com celofane vermelho e verde, fazendo umas preguinhas e fixando com fita adesiva.
Coloque no meio o perú.
Enfeite com frutas a seu gosto. Eu optei aqui pelas uvas verdes e pelas carambolas maduras, cortadas no sentido do comprimento, para que as fatias fiquem no formato de estrelinhas.

Para acompanhar, um arroz branquinho...

E uma farofa bem temperada, feita com bacon em cubos, os miúdos em pedacinhos, passas e azeitonas.

Decore a mesa de forma simples também. Basta uma toalha bonita, um arranjo de flores (naturais, é claro), rosas e avencas, que você enfeita com um laço de camurça e um cordão de bolinhas douradas, e pronto!

O importante é o perú estar bem temperado, suculento, e tudo o mais estar gostoso.

A sobremesa, se não quiser ter mais trabalho, num calor desses, bem pode ser um delicioso pote de sorvete.

E no mais, todo mundo sorrindo, com Paz e alegria. Porque a data, a festa para 100 pessoas ou a ceia simples para 3... isso são apenas detalhes.
O Natal de verdade tem que estar no coração... na maneira de viver, curtir esse momento único, e principalmente na maneira de ver o outro.

Bjs e ótimo Natal a todos!!!

Delícias da tarde...

2009-08-17T22:20:00.000-07:00

Alô meninos, cá estou eu de volta, depois de um período de sumiço...
Sei que vcs já estavam aí cochilando, cansados de esperar por uma receitinha fácil de fazer e que impressione bem as visitas, não é?

Mãos à obra! Hoje vcs vão fazer (e vão conseguir!) estes deliciosos biscoitinhos, muito mais gostosos do que os tradicionais "sequilhos".

São os ...

Biscoitinhos de Côco

Você vai precisar de:

2 1/2 xícaras de polvilho doce
1 xícara rasa de açúcar
5 colheres de manteiga (retire antes da geladeira)
50 ml de leite de coco
1 gema
1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180C.

Unte 2 tabuleiros retangulares com margarina e reserve.
Em uma bacia de cozinha bata a manteiga com o açúcar até formar uma creme liso. Adicione a gema e bata mais um pouco. Adicione metade do polvilho. Adicione o leite de coco e por fim a outra parte do polvinho.
Sove bem até formar uma massa homogênea, que não grude nas mãos. Forme bolinhas pequena e pressione a parte de cima com um garfo para formar umas marquinhas. Asse por 15 minutos ou até ficarem levemente douradas na parte de baixo.

Se preferir, ao invés de marcar com o garfo, faça um fundinho com o dedo, e coloque goiabada. Fica delicioso, olha só:

Sabe qual é o segredo deste biscoitinho? A parte de sovar e amassar bem. A massa tem que ficar lisinha e macia. Perca uns 10 minutos sovando, vai valer a pena.
Rende uns 50 biscoitinhos. Espero que gostem!

Agora pode se vestir bonitinho e convidar suas amigas gatas para um "Chá das Cinco" bem acompanhado...

Bjokas e até a próxima!

Pãezinhos pizza

2009-06-09T21:45:00.000-07:00

Alô amigos gatos... td bem?
Sim, vem chegando feriadão...
E vc aí pensando no que fazer na cozinha, não é?

Vamos lembrar que nos feriados algumas casas "premiadas" costumam se encher de visitas...

Os parentes seus, da namorada, o vizinho, enfim... pode se preparar para a gataiada chegando, nem que seja para um lanchinho! Vc não vai escapar...

E nessa hora nem adianta procurar o livrinho de receitas que mamãe deu!

Vc precisa de algo rápido para um lanche inesquecível! Que não dê muito trabalho e faça aquele sucesso.

Eu vou sugerir um salgadinho que fica muuuuuuito saboroso: o Pãozinho Pizza, vc conhece?
Fica mesmo com sabor de pizza, mas faz mais sucesso.

Esta receita dá uma média de 50 pãezinhos. Vamos lá?

Você vai precisar...

Para a massa:

1/2 litro de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher (café) de açúcar
mesma medida de sal
1 envelope de fermento para pão (Fleishmann com 7 ou ou 10g)
4 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de Pó Royal
1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio

Para o recheio:

300 gramas de queijo ralado (mussarela ou prato)
1/2 xícara de molho de tomate (tipo Pomarola)
150 gramas de presunto picado
Orégano a gosto

Como fazer:

Aqueça juntos na mesma panela o leite, o óleo, o acúcar e o sal. Não deixe ferver.

Quando estiver morno junte o fermento e mexa bem para dissolver completamente. Aguarde 1 minuto.
Junte 4 xícaras da farinha de trigo e mexa com uma colher de pau até incorporar. Deixe a massa descansar coberta com um pano por 1 hora.
Decorrido esse tempo, adicione meia xícara de farinha, sal, o Pó Royal e o bicarbonato. Amasse bem. A massa tem que ficar lisinha.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até formar um retângulo de aproximadamente 20 X 50 cm. Espalhe o molho de tomate, salpique uma camada de queijo por cima do molho, uma de presunto e finalize com o orégano. Se quiser, coloque azeitonas picadas.

Comece a enrolar a massa no sentido da largura, formando um rolo de 50cm de comprimento.
Feche bem as pontas.
Com uma faca afiada, corte fatias grossas desse rocambole, uns 2 cm de largura.

Coloque as fatias cortadas em um tabuleiro grande retangular. Deixe crescer por mais 20 ou 30 minutos. Asse a 200C por 15 minutos, até que os pãezinhos estejam bem dourados.

Assim:

Fácil, não achou? E vai fazer o maior sucesso.
Pode variar nas próximas vezes que fizer, variando o recheio para frango desfiado com catupiry, carne moída refogada, linguiça calabresa fatiada e mussarela, etc.
Pode testar... é de comer rezando...rsss
Bjocas e até mais!

Para fazer na hora...

2009-05-25T19:00:00.001-07:00

Olá, gatinhos e gatões........desculpem o sumiço....andei muito ocupada com um gatinho acidentado, podem ver no outro blog, o Tricollage...rsss....

Mas hoje quero deixar uma receitinha super fácil e deliciosa, que só de olhar dá vontade de saborear...
Ah... e faz bonito em qualquer almoço com visitas!

Como eu sei que vcs andam muito cansados.....muuuuito.....então a receitinha é fácil e rápida.

MOUSSE DE DOCE DE LEITE CREMOSO

Ingredientes:

250g de doce de leite cremoso.
1 xicara e meia de chantilly

Para fazer:

Misture com uma colher metade do chantilly com o doce de leite até dissolver bem o doce.
Junte aos poucos o restante e vá misturando delicadamente. Quando estiver bem misturado, divida em tacinhas e leve para gelar.

Esta receita só dá 4 tacinhas. Se preferir dobre a receita...

Sirva com amendoins torrados ou pistaches picadinhos, fica um charme!
Rende 4 porções.

Bjinhos e até a próxima...

Manjar Branco

2009-04-17T20:29:00.000-07:00

Alô meninos....

Hoje é sexta feira, vem chegando o fim de semana.....Hora de ir para a cozinha testar coisas novas e matar a saudade das receitinhas antigas, do tempo da vovó...rs

Quem não tem ou teve uma vovó que fazia tortas, biscoitinhos, bolos...? E muitas faziam ... o Manjar Branco!

Humm ... que delícia!

Você acha que não consegue fazer? Anime-se... é mais fácil do que você pensa!

Hum... e você abre a geladeira.....e.... tem poucas coisas, mês já passou do meio, salário idem...

E o melhor da festa: a parentada vem te visitar no Domingo!

Não se desespere pensando na sobremesa: este manjar você vai fazer sem dificuldades.........vamos lá?

Você vai precisar de poucos ingredientes:

- 1 litro de leite
- 1 xícara de leite de côco
- 100 gramas de côco ralado (não adoçado)
- 6 colheres de Maizena
- 6 colheres de açúcar

Como preparar:

Em uma xícara de leite dissolva a Maizena e separe.
Misture em uma panela o leite restante, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado . Leve ao fogo médio e mexa até que comece a ferver. Abaixe o fogo e misture a xícara de leite, onde dissolveu a Maizena.
Continue mexendo para não pregar no fundo da panela.
Quando ferver retire do fogo e coloque em copos ou tacinhas molhadas com água.

Pode colocar também em uma forma de bolo redonda, com furo no meio, também molhada. (Só para saber: as tacinhas ou a forma molhadas faz com que não grude nas laterais e fundo, e ao esfriar possa ser tirado sem dificuldade).
Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas no mínimo.

Desenforme, colocando a forma ou tacinha virada sobre um prato.

Você pode fazer a Calda de Caramelo ou a Calda de Ameixas:

- Calda de Caramelo:

1 xícara de açúcar
1 xícara de água

Leve o açúcar e a água ao fogo médio numa panela e deixe ferver até formar um caramelo não muito escuro. Retire do fogo e adicione colheres de água fria e vá mexendo para o amolecer o caramelo.

Adicione a água aos poucos e com muito cuidado. Se o caramelo começar a endurecer, formando crostas empedradas, leve novamente ao fogo, pingue água e deixe derreter até incorporar a água. Não deixe ferver. Continue adicionando colheres de água até atingir a consistência de calda fina.

- Calda de Ameixas:

1 xícara de ameixas pretas secas picadas

1 xícara de água

2 colheres de açúcar

Leve os ingredientes ao fogo médio numa panelinha e deixe ferver por uns 10 minutos até as ameixas se desfazerem e formarem uma calda homogênea.

Com as caldas, vai ficar assim:

Fácil, você vai ver!

Bom final de semana, bjss!

Chegando a Páscoa...

2009-04-08T21:24:00.000-07:00

E a Páscoa tá chegando...

E de novo você com essa cara de coelho paraguaio... sem saber como passar pela Sexta Feira Santa sem pagar mico!

Não dá pra fazer um churrasquinho... nesse dia é Peixe pra todo mundo.
E peixe é coisa que você não sabe fazer, acertei?

Não dá pra ir almoçar na casa da namorada, não é? Aqueles seus cunhados chatérrimos estragam o feriado de qualquer cristão!

Você pode convidar a sua sogra para almoçar em sua casa, se é a única maneira de passar com sua namorada. Mas... lembre-se: sogras reparam em tuuudo! Especialmente na comida!

Se você precisa encarar, então vamos lá! Na sexta feira santa se come peixe. Ou bacalhau, que hj em dia é para quem PODE e não para quem quer...rsss

Você não pode?

Xiii.... então vai ter que dar um jeitinho de poder. Se vai convidar a sogra, não dá pra oferecer um prato de sardinha, não é? Ela vai ter assunto pra falar o ano inteiro com as comadres...rsss

Se vai preparar um bacalhau, então tem que comprar hoje, porque ele tem que ficar de molho na água de um dia para o outro.

Vou ensinar uma Bacalhoada simples, fácil de fazer... você consegue!

Os ingredientes (aumente, acaso vá convidar a família toda):

- 1kg de bacalhau (do bom, se sua sogra tiver um pé lá em Portugal! Nesse caso compre um legítimo Porto Imperial. Se ela não entender nada de bacalhau, pode se contentar com um Zarbo, Ling ou o Saithe, que são tipos mais populares).
- 1 1/2kg de batatas médias.
- 1 lata de Azeite de oliva (os espanhóis são os melhores).
- Azeitonas verdes
- 2 cebolas em rodelas
- 3 pimentões
- 4 ovos cozidos
- 1 colher de margarina e 1 xícara de leite, para o purê.
- sal e pimenta do reino a gosto.

Na véspera, deixe o bacalhau (cortado) de molho em água limpa. Troque essa água sempre que puder, até o dia seguinte.

No dia seguinte, lave bem e escorra o bacalhau. Coloque para cozinhar em uma panela com água fria.

Quando estiver macio, retire da água e deixe esfriar. Aproveite essa água e coloque as batatas com casca para cozinhar. Lave antes.

Quando as batatas estiverem cozidas mas não desmanchando, escorra e deixe esfriar.

Enquanto esfria, corte as cebolas, os pimentões em tiras, os ovos cozidos em rodelas. Descaroce as azeitonas (1 xícara).

Descasque as batatas. Separe 4 para fazer o purê.

As batatas restantes devem ser cortadas em rodelas não muito finas.

Desfie o bacalhau, tendo o cuidado de retirar espinhos que possam estar no meio. Não utilize a pele do bacalhau.

Em um pirex oval, forre o fundo com azeite. Cubra com uma camada de batatas.
Coloque uma camada de pimentão cortado, cebola, azeitonas e ovos cozidos. E depois uma camada de bacalhau. Salpique sal. Regue com azeite.

E vá alternando essas camadas. A última é de batatas.

Faça o purê: em uma panela coloque a manteiga ou margarina, 1 pitada de sal e deixe esquentar (sem queimar, preste atenção no que está fazendo!); Jogue as batatas que ficaram separadas, devidamente passadas pelo espremedor.
Coloque o leite e mexa bem. Quando aparecer o fundo da panela desligue.

Cubra o pirex com esse purê. Leve ao fogo, já aquecido por 5 minutos antes de usar. Não coloque o pirex diretamente no fogo, vai ficar dificil retirar depois, fica muito quente e pode escorregar. Coloque o pirex dentro de um tabuleiro.

Se quiser, faça uns riscos com um garfo sobre o purê. Deixe assar até que o purê comece a dourar.

E...ficou de dar água na boca, hein?

Acompanhe com arroz branco, e uma saladinha degradê, feita com folhas de repolho ou couve. Se for repolho, compre do verde escuro. As folhas do meio serão mais claras, e você vai fazer esse degradê aqui:

Ufa! Você vai conseguir...

Bjinhos...

Sua cozinha...

2009-03-30T20:56:00.000-07:00

Eu sei que hoje em dia as cozinhas são pequenas, com pouco espaço...
Mas sempre tem um jeitinho de dar um trato, especialmente se você costuma receber pessoas por lá.

E falando em cozinhas bonitas, eu sei que vc vai dizer "ah, cozinha cheia de frescura é coisa de mulher!"
Sem frescura, estamos falando de um ambiente agradável, bonito, e isso não é coisa de mulher.

Se você mora sozinho então....todo mundo vai reparar na sua casa inteira!

E não adianta dar desculpas - não é porque vc é meninO que sua cozinha tem que se parecer com esta:

Cozinhas pequenas podem e devem parecer limpas, organizadas. Assim:

Coloque um pouco de beleza na sua cozinha, não é dificil. E não é coisa de mulher...

Algumas idéias para tornar o ambiente agradável:

- Toalhas de mesa mais coloridas e bonitas:

- Troque seus talheres tradicionais por talheres mais moderninhos:

- Pratos coloridos dão um outro aspecto à mesa e às refeições. Lindos, hein? Olha só:

- Panos de prato decorados não são coisas de mulher, fazem parte da cozinha e da estética toda:

Você não acha que homem tem que usar pano de chão para enxugar a louça, acha??

- E finalmente, os copos... Abuse das cores e formatos! E se alguma visita pedir um copo de água... você vai arrasar!

Isso aí, gatos! Beleza na cozinha é fundamental!
Bjss

Frango de todo dia...

2009-03-28T23:10:00.001-07:00

Dois gatos me escreveram pedindo um frango ensopado bem simples para o dia a dia...

É uma receita simples, todo mundo sabe. Mas você tenta fazer e o frango fica nadando como um pato em meio a 2 litros de caldo, não é? Coisas simples às vezes ficam complicadas...

Vamos lá, meninos! Não tem mistério o Frango Ensopado com Batatas, que a mãe gata fazia nos seus tempos de criança...

Compre 1kg de coxas de frango, 1/2 kg de batatas, sazon vermelho, temperos a gosto.
Tempere as coxas e sobrecoxas, descasque as batatas e reserve.

Em uma panela média, coloque 1/3 de óleo. Espere aquecer. Coloque o frango e deixe refogar bem. De vez em quando vire para tostar do outro lado.
Quando os pedaços ficarem corados, escorra o excesso de óleo e jogue as batatas, já cortadas e lavadas.

Mexa, coloque um pouco de água, suficiente para cobrir metade da altura das batatas.
Deixe cozinhar, e se a água secar, pingue um pouco mais, mas não coloque água demais.
Quando espetar um garfo e as batatas estiverem macias, e o frango não soltar nenhum caldo vermelho de seu interior, está pronto.

Gosta de cheiro verde? Deixe para colocar assim que desligar. Não coloque antes, ficará murcho e sem graça...

Pronto! Ficou assim! Pouco caldo, e saboroso!

Bjinhos e aguardem respostas dos e-mails, estou respondendo a todos.

VilaZen

2009-03-20T21:07:00.000-07:00

Vc é um gato meio ... zen?

Então dá uma passadinha no outro blog: VilaZen

Lá vamos falar de vida saudável,

saúde do corpo e do espírito, relaxamento, meditação, estar bem.
Você vai gostar... ta convidado!

Bjss

Segredos da Couve Mineira

2009-03-16T22:24:00.001-07:00

Meninos, eu sou mineira, uai!

Não pensem que sou mais uma "curiosa" a dar receitas dos "trem" lá das Gerais, sem nunca ter pisado por lá....rsssssss

Todo mundo quer saber o "segredo" da couve mineira, fininha, soltinha....
Você pega com o garfo e não sai aquele monte de fiapos caindo garfo abaixo..rsss

Alguns leitores do blog me contaram histórias curiosas sobre a vontade de aprender a fazer a couve tradicional mineira, para acompanhar uma feijoada ou canjiquinha.

Um me contou que tinha um casal de vizinhos, a esposa era mineira. Eram muito amigos. Os vizinhos o convidaram para uma feijoada, e tinha a couve mineira, fininha, soltinha....
No dia seguinte ele procurou o casal e pediu para explicarem como se faz.

A mulher ficou com uma cara de poucos amigos, o marido engasgou, mudaram de assunto... e ninguém ensinou nada.

E você aí se lembrando da couve que tentou fazer um dia, não é? Que de fina não tinha nada....

Então... não precisa mais se desesperar, gato visitante do nosso blog de cozinha!
Não precisa sair por aí espionando a cozinha das vizinhas mineiras....rsss

Também não precisa arrumar uma namorada mineirinha, só pra tentar aprender com a mãe dela.

A "sogra" mineira não vai cair nessa, uai!

Vamos lá, gatos, acompanhem o passo a passo e muita atenção...rss

1- Vamos começar pela escolha da couve. Não se deixe levar por folhas gigantes.
A boa couve tem ainda folhas pequenas ou médias, verdinhas, molinhas.

2 - Não lave as folhas ainda. Com as folhas secas, examine cada uma.
Descarte as folhas com furinhos ou partes amareladas.

3 - Retire a parte mais grossa do talo de cada folha. Deixe somente a parte mais fina.

4 - Atenção agora: a parte de cima da folha, sem o talo, ficou em formato de V, não ficou?
Dobre os lados dessa parte (de cima). Assim:

5 - Faça isso com todas as folhas, colocando depois de dobradas, uma sobre a outra, formando uma "pilha": Faça um rolo apertado das folhas:

6 - Segure firme para não desenrolar.

7 - Corte a ponta desse rolo, essa parte não vai ser usada.

8 - Comece a cortar em uma tábua de cozinha ou pia.

Importante em todo o corte da couve, ter uma faca bem afiada. Não importa o tamanho, algumas pessoas se ajeitam melhor com facas grandes, outras com faquinhas pequenas. Importa é ser bem afiada e não ser serrilhada.

9 - Segure o rolo bem firme durante todo o processo de corte. A faca deve cortar o rolo como se cortasse um salame, não pode "dançar", "mascar" o rolo.

10 - Para não ter aqueles fiapos loooongos e dificeis de colocar na boca, fazemos assim. Após toda a couve cortada, corte os fiapos no sentido do comprimento. Corte em vários lugares.

11 - Lave a couve cortada e escorra bem.
Em uma panela, coloque óleo, cerca de 3 colheres.

12 - Coloque sal a gosto, cerca de uma pontinha de colher de pau.

13 - Agora pingue água fervendo, cerca de uma xícara rasa.

14 - Jogue a couve e mexa com a colher.

15 - Também é segredo mineiro: Se quer a couve bem verdinha, coloque uma pitada de açúcar ao refogar.

16 - Mexa rapidamente e aguarde 1 minuto em fogo baixo. Não deixe a couve "cozinhar", retire assim que ficar macia. E está pronta para servir.

Algumas pessoas, ao colocar o óleo, colocam cebola fatiada, bacon em cubinhos, toucinho, linguiça calabresa fatiada, etc. Isso não é costume no dia a dia, é mais para uma couve que vai acompanhar pratos especiais, como a feijoada, pirão, etc.
Quem gostar, coloque; quem não gostar, faça assim, à maneira tradicional e básica.

Um detalhe: não coloque alho na couve. Depois que esfria um pouquinho, o alho dá um sabor muito forte, quase que "azeda" a couve. Não aconselho.

E pode ir dizendo "uai, sô!", "que trem bão", essas coisas. Senão você não convence....rssss
Bjinhos...

Dia da Mulher

2009-03-06T20:38:00.000-08:00

E chegou o Dia da Mulher... vc esqueceu? Se esquecer, ela não vai te perdoar....rsss

Quer fazer uma surpresa a ela? Alguma coisa simples de fazer na cozinha e que vai chamar a atenção...

A minha sugestão é uma deliciosa sobremesa geladinha, que se chama Morango do Céu.

Que delícia hein? É de comer com os olhos...

Ei... não vai "provar" às escondidas ... senão estraga a surpresa!

Vamos lá? É super fácil:

Você vai comprar:

- 1 caixa de morangos
- 1 caixa de gelatina de morango
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (chá) margarina
- 1 gema

Como fazer:

1. Lave os morangos, corte-os em rodelas e coloque em um pirex refratário (separe alguns para decorar).
2. Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem e coloque sobre os morangos.
3. Leve a gelar até endurecer a gelatina.
4. Leve ao fogo o leite condensado, a gema e a magarina, todos bem misturados, e mexa até o ponto de brigadeiro mole (quando começar a aparecer o fundo da panela ao mexer).
5. Retire do fogo e junte o creme de leite.
6. Depois de completamente frio, despeje sobre a gelatina, que já deve estar endurecida.
7. Decore com morango e, se quiser, chantilly. Mantenha na geladeira.

Delícia não é? Então levanta dessa cadeira e vai comprar os ingredientes, senão não dá tempo de fazer para receber a mulher da sua vida!

Bjinhos e até a próxima!

Geladinho

2009-02-09T10:03:00.000-08:00

Hoje é segunda feira, dia de preguiça...
Eu sei que você está sem coragem de ir pra cozinha...eu sei!
Dá uma moleza só de pensar em sair do lugar...

Mas hoje eu vou ensinar um GELADINHO DE LIMÃO que você vai fazer em 10 minutinhos.
E vai fazer o maior sucesso!!!!

Vamos lá?

Ingredientes simples, só 3:
- 2 copinhos de iogurte natural
- 1 limão
- 1 lata de leite condensado

Em primeiro lugar, raspe com um ralo a casca de metade do limão. Mas raspe só um pouquinho, que dê menos de meia colherinha de café.
Bata no liquidificador o caldo de meio limão, o leite condensado e os 2 copinhos de iogurte.
Bata até ficar cremoso.
Coloque em tacinhas, enfeite com tirinhas da casca da outra metade e leve ao congelador, no mínimo por 1 hora.
E está pronto o Geladinho de Limão! Pode se refrescar!

E até a próxima, gatinhos! Continuem mandando e-mails dando sugestões... Bjinhos!

Como se comportar à mesa

2009-01-26T19:12:00.000-08:00

Olá meninos......tudo bem? Espero que sim!

Hoje quero falar de um assunto que algumas pessoas têm me pedido: Como se comportar à mesa. Você sabe?
Não na mesa de sua casa, é claro....rsss
Mas não poderá evitar ser convidado para um almoço ou jantar em casa de amigos. Ou da namorada....
Você chega, todas os olhares parecem estar seguindo cada movimento seu (e na maioria das vezes estão!).
Você se sente um bicho estranho...

E começa o jantar!
E você vai se sentindo meio que deslocado.......mil perguntas chacoalham dentro de sua cabeça: pode isso? não pode aquilo?

Vamos então esclarecer algumas dúvidas comuns:

1 - Pode repetir a comida?

Procure colocar o suficiente no prato (não fazer uma montanha!), mas evite repetir a comida, principalmente a sobremesa. A não ser que esteja em casa de pessoas muito íntimas.

2 - E se você não gostar da comida?

Você não é obrigado a comer tudo. Mas vai ter que provar... e sorrir! É de péssimo gosto recusar algum prato oferecido pelos donos da casa, mesmo que não goste. Disfarce, jogue alguma coisa embaixo da mesa sem ninguém notar, coloque outro tanto dentro do guardanapo e feche... mas não deixe muita coisa no prato!

3 - Deve levar presente aos donos da casa??

Você não é obrigado a levar nada. Mas se quiser agradar, faça um sacrifício: leve um bom vinho ao dono da casa, e flores à dona da casa. Vai agradar, mesmo que a família te ache um brucutu!

4 - Pode comer algumas coisas com as mãos?

A não ser que sejam salgadinhos e canapés, não arrisque colocar a mão em prato algum. É super feio! Aprenda rapidinho a usar os talheres inclusive para pratos dificeis, mas não pague esse mico!

5 - Pode sair da mesa assim que acabar de comer e ir para outro local da casa namorar??

Não pode não! Mesmo que a sua namorada seja a pessoa que o convidou. Nunca se levante da mesa antes dos donos da casa. Se isso for muito urgente, peça licença a um deles.

6 - Como deve se vestir para o jantar?

Com naturalidade. Sempre.

E leve em conta a família que vai visitar. Não alugue um terno para jantar em casa de pessoas mais simples. Não vá de bermuda e chinelão jantar em casa de um executivo.

7 - Pode beber o que for oferecido?

Em primeiro lugar, vão ser oferecidos diversos tipos de bebida. Não beba tudo, se o seu corpo não aguenta beber nada. A sua imagem irá para o brejo após o 4º copo, pode ter certeza!

8 - Conversar bastante ou ficar na sua?

Se você ficar calado, passará a impressão de não estar gostando de nada! Mas se resolver conversar, evite puxar assuntos polêmicos que possam suscitar discussões e brigas no jantar. Temas como Religião, Política, Sexo, Futebol, etc, deixe para conversar na rua... ou na sua casa.
Acompanhe os donos da casa nos assuntos que puxarem, mas se os assuntos puderem gerar mal entendidos, desconverse, mude de assunto disfarçadamente, fique em cima do muro......ou, na pior das hipóteses......se insistirem em saber de sua infância, seu primeiro casamento, quanto você ganha, etc e tal.....vale tudo! Derrube um copo no chão distraidamente, caia da cadeira, vá ao banheiro.....mas não dê corda ao assunto perturbador!

E por hoje é só,garotos!!! Espero que tenham gostado das dicas!
Na próxima falaremos de FÉRIAS, HÓSPEDES e o que fica bem e o que não fica...
Bjinhos e até lá!

Empadinhas... vc sabe fazer??

2008-12-05T17:18:00.000-08:00

Olá meninos......cá estamos nós de novo, juntos na cozinha.

Cozinha??? Humm... que vamos fazer juntos hoje?

Eu sei que você que visita este meu blog é um gato diferente, do tipo que gosta de surpreender as pessoas....

Bem... eu não tinha pensado em surpreender tanto assim...deixa pra lá!

Voltemos à cozinha...

Tem coisas que a gente sempre quis aprender a fazer, mas mamãe não ensinou.

No meio dos recadinhos via e-mail que eu recebo dos gatinhos que visitam este nosso espaço culinário (!), 3 pediam a mesma coisa, uma receita de Empadinhas.
Empadinhas é o tipo de coisa que a gente vê em festinhas de crianças, de gente grande, etc e tal. E a gente come, come, come... mas ninguém ensina a fazer.
Dizem as malvadas línguas que é muito complicado. Algumas receitas ensinam com meia dúzia de palavras e mostram uma linda foto photoshopeada de lindas empadinhas.... E os gatos ficam pensando como elas apareceram em cima daquela mesa, se a receita tem tão poucas explicações que não dá pra imaginar como se faz!

Pois hoje você pode sorrir !!!

Você vai aprender a fazer Empadinhas, com um passo a passo super fácil!
E nada de fotos de Photoshop.....fotos reais mesmo (algumas não tão boas, desculpem!)

Vamos lá??? Começando....

Você vai precisar, para a massa, de:

- 4 colheres de banha
- 2 colheres de margarina
- 1 colherinha (café) de sal
- 4 ovos + 1 para pincelar
- 1/2 kg de farinha de trigo

E para o recheio:

- 1 peito de frango
- 1/2 cubo de caldo de galinha
- 2 dentes de alho amassados, pimenta do reino em pó
- 1 colher (café) rasa de colorífico em pó ou 1 colher (sopa) de molho tipo Pomarola
- 1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes picadas
- 1 colher (sopa) rasa de Maizena.

Como fazer:

1 - Antes de mais nada, tempere o peito de frango com o alho socado e a pimenta do reino. Não coloque sal. Espere uns 10 minutos e coloque em uma panela para cozinhar. Coloque água suficiente para cobrir o peito, e se secar, pingue mais um pouco. Para saber se o peito está cozido por dentro, espete um garfo: se sair seco, está cozido.

2 - Prepare a massa, misturando todos os ingredientes, com exceção do ovo para pincelar. Amasse bem até obter uma massa lisinha e macia.

3 - Vamos voltar ao peito de frango. Retire do fogo e coloque em uma bacia para esfriar.

4 - Não jogue fora o caldo restante do cozimento.

5 - Desfie o frango bem fininho.

6 - Junte ao caldo restante do cozimento, acrescente o meio cubo de caldo de galinha e o colorífico (ou molho) e mexa bem para dissolver. Prove e se precisar de mais sal, acrescente a gosto. Se ficar muito seco, junte 1 xícara de água fria.

7 - Dissolva a maizena em meia xícara de água fria. Mexa até dissolver.

8 - Junte ao refogado, abaixe o fogo e mexa bem até engrossar.

9 - Junte as azeitonas picadas.

10 - Prepare as forminhas de empadas em um tabuleiro grande.

11 - Abra pequenas porções da massa na palma da mão. Forre o fundo e estique para os lados de cada forminha. Não é preciso untar as forminhas.

12 - Estique em todas as forminhas.

13 - Coloque recheio em cada uma, até completar todas as forminhas.

14 - Retire pequenas porções da massa, abra na palma da mão e faça a tampa para cada forminha. Una com as bordas e aperte para não abrir.

15 - Tudo pronto? Ligue o forno em temperatura média, para ir esquentando.
Agora retire somente a gema do ovo que sobrou. Misture com 1 colherinha de óleo e pincele sobre cada empadinha.

16 - Coloque o tabuleiro no forno e espere até que fiquem coradas. Mantenha em fogo médio.

17 - Enquanto isso, abra uma cervejinha, que ninguém é de ferro, e você já está com cara de cansado...
Tem aquela chilena especial? Não tem? Abra então a que tiver na geladeira, puxe uma cadeira e espere assar.

18 - Vivaaaa..... estão prontinhas...crocantes... deliciosas! Chame os vizinhos e podem degustar.

Ora, não seja egoísta! Você não vai dar conta de tudo isso, vai?

Viu como não foi dificil? Não tem receita dificil... tem receita mal explicada...rsss

Bjinhos e até a próxima!

Estamos de volta...

2008-11-18T11:42:00.001-08:00

E estamos de volta, meninos!!!

Sei que muitos procuravam todos os dias por novas postagens...

Fiz uma mudança de cidade e Estado, não foi nada fácil mudar de casa com tantos bichos como eu tenho.... mas acabou tudo bem!

E vamos em frente... podem se alegrar... que vamos arrasar na cozinha de novo!

E vamos pra cozinha, meninos!

Mas antes... uma pergunta: Está calor aí???

Mas é aquele calorão que nem banho gelado tá resolvendo?

Xiiiii......

Então não vamos fazer nada quente hoje, certo? Ninguém vai fazer sucesso servindo sopão às visitas...

Vamos então fazer.... o que???

Um Gelado de Doce de Leite.......hummm.. é sucesso na certa!

Ingredientes:

- 1 vidro ou lata de doce de leite cremoso
- 1 copo de leite
- 1 lata de creme de leite (sem o soro)
- 2 gemas

- 2 colheres de castanhas de caju torradas e moídas (se preferir compre inteiras e quebre com um martelinho, em pedaços pequenos. Algumas compradas vêm moídas como farinha, esse tipo não serve)

Como fazer:

Misture o doce de leite, o leite, as gemas levemente batidas, e o creme de leite. Leve ao fogo brando, mexendo bem.
Quando engrossar, retire e deixe esfriar.
Leve ao congelador ou freezer por meia hora, depois retire e bata na batedeira.
Leve novamente ao congelador (na própria tigela da batedeira).

Repita de 1 em 1 hora, por umas 4 ou 5 vezes esse procedimento, para dar cremosidade ao gelado.

Na última vez, junte as castanhas de caju moídas e já coloque em um refratário de vidro. Deixe pousar no congelador (ou freezer).
Ao servir, tire com colher de tirar sorvete e decore como preferir, com folhinhas de hortelã ou castanhas de caju inteiras.

Tenho certeza de que todos vão gostar...rss

Mas não exagere, hein? Engorda....

Bjinhos gelados!

Um doce bem simples...

2008-09-13T21:23:00.000-07:00

Olá....

Demorei uns dias para postar devido às arrumações de mudança de casa, espero que tenham sentido a minha falta, né? Senão não tem graça!

Mas ta chegando domingão... vc vai ficar em casa curtindo um filminho, e de repente dá uma vontade de comer um doce, não dá?

Não...eu não vou passar uma receita complicada, cheia de cremes para preparar, ingredientes dificeis de achar (e caros).

Nada disso, pode relaxar...

Hoje vamos fazer ... Doce de Banana !!! E vai ficar uma delícia... vamos lá?

Você vai precisar de poucas coisas:

- 1kg de banana nanica madura

- 1/2 kg de açúcar cristal, 1 1/2 xícara de água e 2 colheres de limão.

Como preparar:

1. Descasque as bananas e corte-as em rodelas.

2. Coloque o açúcar e a água numa panela grande e leve ao fogo médio. Cozinhe a calda até que fique encorpada, mais grossa.

3. Acrescente as bananas e o suco de limão na panela e mexa. Deixe cozinhar, e quando ferver abaixe o fogo, mexendo de vez em quando, até que o doce comece a ficar com uma cor mais escura.

4. A partir deste ponto, mexa constantemente. Tome muito cuidado para não se queimar, pois o doce costuma respingar da panela.

5. Cozinhe em fogo baixo até que ao mexer, comece a aparecer o fundo da panela. Ele deverá estar marrom-escuro.

6. Desligue o fogo e passe o doce para uma tigela. Deixe esfriar. Não coma ainda quente, dá dor de barriga...rsss

As Saladas...

2008-08-24T22:56:00.000-07:00

Olá, como foi o seu domingo???
Visitas em casa??

Espero sinceramente que tenha sido um domingo sossegado...rsss

Você viu o título da postagem de hoje, e certamente pensou: "ah, mas eu não sou hippie!"

Eu sei que falar em saladas, também pode parecer que vou entrar naquele papo de "light", "diet"....

Mas não precisa ficar apavorado. Não vou aconselhar você a treinar pra faquir e nem virar vegetariano...rsss

Hoje vamos falar das saladas porque o clima ta esquentando... E uma saladinha na mesa é super saudável, sabia?

É... mas se as suas saladas até hoje ficavam parecendo uma mistureba jamaicana, onde não se sabia quem era quem...

Meio assim, né?

Pode ficar tranquilo... você vai ver modelitos inspiradores para dar cara nova às suas saladinhas do dia a dia.

Vamos às idéias:

- A tradicional Salada de Alface, aqui enfeitada com cubos de laranja:

- Quer variar de verdade? Que tal cubos de pepino temperados com iogurte? O iogurte é temperado com sal, pimentinha do reino e limão. Enfeite com folhas de hortelã e cheiro verde.

- Esta aqui é de Brocoli com cubos de filé de peito de frango cozido. Uma delícia! Arrume o frango espalhado entre os galhinhos de brocoli, mas sem bagunça...

- Agrião...delicioso, saudável. Você incrementa com fatias de laranja, cebola roxa e alface.

- Uma salada nutritiva e bonita: fatias de batata cozida, ovos, tomates e salsinha.

- E a deliciosa (e linda!) salada de beterraba, você gosta?? Aqui, enfeitada com fatias de abacaxi.

- E para terminar as nossas sugestões eu não poderia esquecer da Tabule, a tradicional salada árabe. Fácil de fazer e sucesso certo (qualquer dia desses deixo aqui a receita).

Viu só quantas sugestões?? Agora você não tem mais desculpa para jogar os legumes e verduras de qualquer jeito em cima do prato. Siga estes modelitos e o sucesso está garantido com as visitas.

Agora é só receber os elogios...

Bjinhos e até a próxima...

Torta Fria

2008-08-18T21:47:00.000-07:00

Olá...Olá!!!

Fiquei uns dias fora, por conta de muito trabalho. Mas, cá estou eu de volta para dar os meus palpites na sua cozinha!

Em primeiro lugar, vamos saindo debaixo desses agasalhos todos... o frio até já não está pra tanto!

Está com preguiça??? Mas hoje eu vou trazer uma receita de dar água na boca, super simples de fazer, baixas calorias... que você consegue fazer e arrasar com as visitas que surgem para um "lanchinho" à tarde! Que tal aprender hein? Você vai precisar de uma receita assim... light!

Mãos à obra então... saia dessa preguiça toda e vamos para a cozinha!

Vamos aprender a Torta Fria.

Essa deliciosa receita foi cedida gentilmente pela Ana, você sabia?

Sim, a Ana Dantas do blog Tempo para Você, já conhecia? O endereço é http://tempoparavoce.blogspot.com

Olha só que delícia:

Humm... tenho certeza de que vendo a torta você acordou rapidinho...rsss

1 - Vamos separar os ingredientes:

• 14 fatias de pão de forma light (pode usar o integral ou mesmo o comum);

• 150 gramas de ricota amassada;

• 150 gramas de peito de peru picado groseiramente;

• 3 colheres(sopa) de passas re-hidratadas;

• 1 xícara (chá) de salsão picado;

• 1 cenora grande ralada no ralo grosso;

• 1 beterraba pequena ralada no ralo grosso;

• 3 colheres (sopa) de maionese;

• o restante do vidro da maionese, para a cobertura.

2 - Forre o fundo e laterais de uma forma redonda de 18 cm de diâmetro com papel alumínio.

3 - Distribua 7 fatias de pão de forma, para forrar o fundo da forma.

4 - Em um recipiente, misture o peito de peru, a ricota, uva passa, o salsão, a cenoura e a beterrada. Misture tudo bem misturadinho, coloque as colheres de maionese e prove de sal, se achar necessário e se gostar coloque pimenta do reino.

Espalhe esse recheio ( maravilhoso) sobre a camada de pão de forma.

5 - Cubra com as 7 fatias restantes do pão:

6 - Cubra com um papel alumínio e leve à geladeira por 4hs.

7 - Desenforme:

8 - Cubra com o restante da maionese, decore e pode se preparar para os elogios, essa receita fica mesmo deliciosa!!!

Vamos agradecer à Ana, que cedeu gentilmente esta delícia para nós. Bjss a todos!!!

Adoçando a boca...

2008-07-18T22:12:00.001-07:00

É... eu sei que tá um frio danado... Bate aquela preguiça...

Não dá vontade de fazer nada mesmo...

Mas é hora de ir acordando, gato cozinheiro... Tem uma idéia ótima pra vc fazer no final de semana ... Vamos lá?

Hoje vamos testar o SUPER QUINDIM, uma receita que minha avó, e também minha mãe faziam sempre. Garanto que é fácil, quer ver?

Você vai precisar:

- 12 gemas passadas por uma peneira
- 2 ovos passados na peneira
- 2 xícaras de de côco ralado (do fino, não do flocos)
- 1/2 copo de água
- 1 colher (sopa) de margarina
- 400g de açúcar cristal

Como Fazer:

Misture o açúcar com a margarina, até ficar uma farofa. Junte o coco, as gemas, os ovos inteiros e a água.
Despeje numa forma de bolo (furada) untada com bastante margarina e polvilhada com açúcar (o açúcar é que dá o brilho no quindim).

Leve ao forno quente em banho-maria (coloque água fervendo no tabuleiro para o banho-maria).
Asse por uns 45 minutos. Espere esfriar para tirar da forma.

E está pronto...olha como fica lindo! Vc vai arrasar no final de semana...rss

Gostou da idéia, não é?

Então até a próxima, e guarde um pedaço para mim...rsss
Bjokas!

E tem sobremesa no Domingo...

2008-07-11T21:31:00.000-07:00

E chegou final de semana não é? Vc aí com mais tempo livre, e querendo fazer uma sobremesa que seja deliciosa e não seja difícil de preparar.
Vamos então preparar.... a PANNACOTTA

Sim, a Pannacotta italiana, deliciosa e fácil de fazer. E ainda faz bonito na frente de qualquer visita, olha só as minhas fotos:

Deu água na boca?
Pois é super fácil, não tem erro:

Você vai precisar de:

- 600 ml de creme de leite (fresco)

- 2 copos de leite sem ferver

- 200 g de açúcar

- algumas gotas de essência de baunilha

- 2 folhas de gelatina branca sem sabor

- 1 cálice de rum e 2 colheres de passas (deixe as passas de molho no rum por 2 horas).

- açúcar cristal para caramelizar

Como Preparar:

Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água fervendo.

Coloque o leite para esquentar. Quando começar a ferver, desligue. Misture a gelatina e mexa bem.
Ferva o creme de leite com o açúcar e a baunilha, mexendo sem parar. Reserve.
Use forminhas de empadas. Lave as forminhas e não enxugue, deixe o interior molhado. Reserve.
Misture o leite com o creme de leite e acrescente o rum (sem as passas), misturando bem.
Despeje o creme nas forminhas com ajuda de uma colher. No fundo, coloque algumas passas. Deixe na geladeira umas 3 a 4 horas.
Desenforme em pratinhos.
Para a calda, derreta 3 colheres de açúcar cristal (ou refinado, se não tiver o cristal), e quando o açúcar derreter, junte 1/2 xícara de água e mexa até ferver. Espere amornar e coloque sobre as pannacottas com uma colher. Enfeite com um galhinho de hortelã e deixe na geladeira até o momento de servir. Agora pode convidar os amigos...rsss
E bom domingo!

E vamos ao Cassoulet

2008-07-04T21:27:00.000-07:00

Ai, mas está um frio danado!
Eu já sei que você está cochilando aí no meio dos cobertores, sem coragem de ir pra cozinha preparar nada...rss

Mas vamos acordando que hoje vamos aprender a preparar a "feijoada" francesa.......
Nada mais nada menos que o ... Cassoulet !
Ele surgiu no sul da França e faz sucesso no mundo inteiro..........super fácil de preparar!

Isso mesmo...acorda e vamos pra cozinha!!!

Compre de véspera o Feijão Branco, 1/2 kg. Algumas marcas costumam vir (aqui no Brasil) com grande diferença entre os grãos, alguns cozinham e outros não.
Se puder comprar avulso, melhor.
Deixe o feijão de molho de véspera. Não utilize a água no dia seguinte, jogue fora e lave.

INGREDIENTES:

- 1/2kg de feijão branco
- pimenta do reino
- 1 folha de louro
- sal e alho
- 3 colheres de óleo
- 1 cenoura fatiada
- 1 cebola fatiada
- 1 lata de Pomarola ou outro molho similar
- 150g de bacon
- 1 paio fatiado
- 3 costelinhas de porco defumadas ou 400g de carne seca.

MODO DE PREPARAR:

De véspera, deixe o feijão de molho em água. Lave as costelas salgadas (ou carne seca) e deixe de molho em outra vasilha.
No dia seguinte, jogue fora a água das carnes, lave bem em água fervendo para tirar o sal.
Coloque para cozinhar com o feijão. Não use panela de pressão, o feijão branco costuma espumar.
Tampe a panela parcialmente.
Quando estiver macios os grãos e a carne também, coloque outra panela no fogo com o óleo. Refogue o alho com a cebola, o sal e a pimenta. Junte o bacon fatiado e refogue. Junte o feijão, as carnes, o paio e também a cenoura fatiada. Junte mais água se necessário, deixe cozinhar até engrossar um pouco. Coloque o louro e confira o tempero. Junte o molho e deixe em fogo baixo por mais alguns minutos e sirva quente, acompanhado de pão francês fatiado e vinho.

(Não chame os vizinhos. Não vai sobrar nada para você...rsss)

Noites Frias

2008-06-17T19:53:00.000-07:00

E o friozinho tá aí...

Nessas noites com geada lá fora, bom mesmo é sentar na frente de uma lareira, com um bom copo de vinho...

Esquece o sanduíche, esquece os pratos mais pesados durante a noite....
Inverno é para um jantar quentinho e ao mesmo tempo leve...
Nada de picanha, linguicinha, hamburguer...rsss

Vamos hoje fazer uma sopinha super famosa e ... simples! Qual? Qual?

O CALDO VERDE......conhece? Uma sopa portuguesa que esquenta mesmo!

Ingredientes:

1 cebola pequena ralada
2 folhas de couve cortadas bem fininhas
1dente de alho fatiado
½ xícara de azeite ou óleo
200g de lingüiça calabresa cortadas em rodelas finas ou 300g de bacon em cubos.
4 batatas cozidas e passadas pelo espremedor.
Sal e pimenta do reino a gosto

Como preparar:

Frite a linguiça ou o bacon no azeite. Doure a cebola picada e o alho fatiado. Coloque sal.
Acrescente a couve, as batatas espremidas, e junte água fervendo (uns 5 copos cheios).
Coloque a pimenta, prove o sal.
Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Sirva quente, acompanhada com torradinhas com manteiga.

E não se esqueça do vinho tinto.

Dá até para convidar mais alguém...

Bjs e até a próxima...

Equivalências...

2008-06-12T21:20:00.000-07:00

E vem chegando o final de semana....você está em casa...êbaaa!!!

Dá vontade de experimentar um monte de receitas, convidar amigos e ficar esperando pelos elogios!

Mas...hummm.... lembra aquela vez que você comprou um livro de receitas bem falado, indicado, etc e tal..... e não conseguiu fazer a receita escolhida porque as medidas estavam em gramas, litros... tudo em "lingua estranha"??

Não se desespere!!!
Hoje eu trouxe uma pequena tabela de equivalências, muito útil na cozinha, sempre quebra um galho:

Melhorou não é?
Já dá para ter uma idéia...
Então... mãos à obra...comece a decidir o que vai testar neste final de semana!
Bjs e até mais!

Bolo Mousse de Chocolate

2008-06-02T22:56:00.000-07:00

De vez em quando dá uma vontade de saborear um bolo diferente, não dá???
Mas também dá uma preguiça....

Mas pode ir colocando o avental....dia dos namorados vem chegando e você tem que treinar uma boa sobremesa.
Não vai querer fazer um jantarzinho e não ter sobremesa para servir, vai?
Pode então ir colocando o avental e... mãos à obra, que este bolo é dos deuses...rss

BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes

MASSA:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

MOUSSE:
½ kg de chocolate meio-amargo picado
5 gemas
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite de condensado
5 claras em neve

RECHEIO:
1 ½ caixa de morangos fatiados

PARA DECORAR:
morangos (se quiser)
chocolate picado

MODO DE FAZER:

Massa: Bata os ovos com o açúcar até firmar um creme branco (mais ou menos 10 minutos).
Sem parar de bater, acrescente a farinha e o chocolate. Bata até incorporar. Ainda sem parar de bater, adicione a água e o óleo.
Pare de bater. Misture o fermento. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno a 200°C por aproximadamente 20 minutos (espete um palitinho e veja se sai seco).

Mousse: derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente as gemas (passadas por uma peneira). Acrescente o creme de leite e o leite condensado e misture bem, mexendo com um batedor.
Com ajuda de duas espátulas, junte aos poucos as claras em neve. Gele um pouco até que fique firme o suficiente para usar como recheio.

Montagem: corte o bolo ao meio no sentido horizontal. Passe parte da mousse e coloque as fatias de morango. Cubra com a outra metade do bolo. Cubra o bolo com o restante da mousse. Decore com fatias de morango (opcional) e chocolate picado. Ou então com cobertura pronta de chocolate.
Gele por 1 hora.

Viu como não é dificil? Vamos começar?
Bjs e até mais...

Para o Dia dos Namorados

2008-05-27T20:48:00.000-07:00

Meu querido leitor, Gato da Cozinha,
Não adianta ficar bravo, rosnando por cima da mesa e da pia....ehehehe
Afinal de contas, este blog é escrito por uma mulher, esqueceu?
E vem aí o Dia dos Namorados... esqueceu também??

Claro que você vai gastar até o futuro 13º com o presente da gatinha, não é?

Well... quem não tem essa fortuna toda... o que fazer de especial nesse dia, sem gastar muito??

Dar uma ajudinha é o que vou fazer agora. Se você não pode gastar muito e assim mesmo não quer deixar esse dia passar em brancas nuvens...
Que tal ir para a cozinha??
Sim.. e com uma cara mais alegrinha!

Você vai fazer um... Jantarzinho Romântico !!! (sem gastar muito, prometo!)

Vamos lá? A minha sugestão é um delicioso STROGONOFF DE FRANGO.

Os Ingredientes:

- Arroz Branco soltinho (já ensinei a fazer lá nas primeiras postagens deste blog)
- 2 cebolas
- 1 pacote de Peito de Frango (vem congelado, com 2 ou 3 peitos)
- 1 pote pequeno de champignons (se você achar que vai ficar caro, pode dispensar)
- 2 latas de molho pronto (não compre o peneirado)
- 2 embalagens de Creme de Leite (longa vida é melhor, vem sem o soro)
- 1 vidro de requeijão.
- Catchup
- Sal, pimenta, alho, vinagre
- 3 colheres de óleo.

Dica:
Você pode fazer com carne bovina, nesse caso compre 1 kg de alcatra ou coxão mole (chã).
Mas o de frango vai ficar mais "light", mais chique...

Como Preparar:

1 - Em primeiro lugar, corte os peitos de frangos em filés. E cada filé corte em cubos. Tempere com vinagre (somente algumas gotas), sal, alho espremido, pimenta, e reserve.

2 -Corte as cebolas em pedaços bem pequenos.

3 - Se preferir, corte os champignons ao meio, no sentido do comprimento. Se não gostar, deixe inteiros.

4 - Coloque o óleo em uma panela de média profundidade. Refogue as cebolas picadas.

5 - Quando as cebolas murcharem um pouco, junte os cubos de frango e os champignons. Coloque 1/2 xícara de água, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Se a água secar, pingue mais um pouquinho.

6 - Quando o frango estiver cozido, junte o molho e 1 colher de Catchup. Mexa e aguarde 2 minutos em fogo baixo.

Junte o creme de leite e....o segredo dos "chefs": 1 colher cheia de requeijão cremoso.

Mexa bem, prove o tempero e junte mais sal se for preciso.

7 - Não faça muito antes. Não fica bom sendo esquentado.

E está prontinho!
Importante: não se esqueça de arrumar antes uma mesa romântica. Nada de joguinho americano, toalha amarrotada... não estrague a noite com esses detalhes sendo mal organizados.

A mesa é simples. Mas não esqueça das velas e das flores para enfeitar.
E ... por favor... nessa noite dispense a cervejada. Compre um vinho ... é romântico!

Até o dia dos Namorados vai dar muito tempo de organizar a surpresa...
Bjs e até a próxima!

Suas Dúvidas Trabalhistas

2008-05-24T20:49:00.000-07:00

Tenho recebido montanhas de recados, e-mails, etc, perguntando sobre questões trabalhistas. Muitas pessoas que leram as 2 postagens sobre "empregadas domésticas" tinham diversas dúvidas sobre esse tema e também sobre outros assuntos trabalhistas.

Quero então deixar aqui o endereço do blog do dr.Valney, responsável pela assessoria dada àquelas postagens. Quem tiver perguntas a fazer, visite o blog, lá também tem um mural de recados onde todos podem deixar seus recadinhos. O endereço é : http://direitostrabalhistas.blogspot.com
É importante saber mais dos direitos de cada um, trabalhador ou empregador.
bjs e até mais...

Como arrumar a mesa?

2008-05-23T14:21:00.000-07:00

Olá....
O feriado já passou e é hora de voltarmos ao dia a dia...

Um amigo me perguntou se é realmente importante, ao receber visitas para um almoço ou jantar, arrumar a mesa daquele jeitinho certo, cada coisa em seu lugar.

Vemos na tv, nas revistas, aquelas mesas lindas, que parecem ter tomado horas para a arrumação.
E vemos também mesas simples, para duas pessoas, arrumadas de um jeito informal, mas com muito charme. Algo assim:

Em primeiro lugar, temos que ver o seguinte ponto: que tipo de almoço ou jantar você vai servir?
Sim, porque desse ponto em diante é que podemos responder aquela pergunta.
Se você vai receber pessoas mais "formais", então é melhor arrumar a mesa com requinte. Ou vão rir de você até o final do ano, no mínimo.
Mas se vai receber pessoas mais íntimas, algo assim informal... então vale o bom gosto (esse não pode faltar).

Algumas dicas que podem ajudar:

As ocasiões podem ser de três tipos: formal, informal e dia a dia.

1 - Ocasião formal:

Se a ocasião pede uma certa formalidade, vamos começar pela toalha: não deixe por menos, ela deve ser de linho ou renda (guardanapos idem, e dobrados com arte). Os talheres devem ser de prata ou com cabos de porcelana. E os copos devem ser de cristal.

Sobre a mesa, um arranjo de flores (flores naturais, nunca de plástico!!!). Se o jantar for muito chique, coloque as plaquinhas com os nomes dos convidados, separando os casais e intercalando homens e mulheres.

Os pratos devem ser de porcelana: o prato raso você vai colocar ao centro, de frente ao assento de cada pessoa. O prato fundo ficará em cima do raso.
O pratinho para o pão deve ser colocado à esquerda do prato raso, acima dos garfos e, caso o que for servido precise da ajuda dos dedos, vem à lavanda acompanhada de uma toalhinha. E atenção, os convidados lavarão apenas as pontas dos dedos.

Os garfos ficam à esquerda do prato, sendo o mais próximo o de carne e o mais afastado o de peixe. As facas serão colocadas à direita do prato, com a lâmina voltada para dentro. A colher de sopa fica do lado direito depois da faca.

Os copos (de cristal): o de água é colocado bem em frente ao prato, bem no centro. As taças de vinho ficam à direita do copo para água, em primeiro lugar a de vinho tinto e depois a de vinho branco (se o cardápio tiver algum prato que deva ser acompanhado por este último, é claro).
Se for servir champanhe, acompanhando a sobremesa, a taça (flute) deverá ser colocada à esquerda do copo para água.

Se ficar em dúvida de qual talher ou copo usar, lembre sempre de que o serviço acontecerá de fora para dentro e talheres e copos serão retirados à medida que forem sendo usados.

2 - Ocasião informal:

Para a arrumação informal, a toalha pode ser de cambraia ou algodão, os pratos serão mais simples, de vidro ou louça. Se a refeição for algo como uma feijoada, nada mais apropriado do que pratos rústicos.

Os talheres podem ser de inox ou aqueles com cabos coloridos.

Os copos poderão ser de vidro. A baixela será de inox.

Ao centro da mesa um arranjo de flores mais simples, ou de frutas da estação, como se está usando há algum tempo na Europa.

3 - Dia a Dia:

A mesa do dia a dia é a mais simples, mas merece alguns cuidados.

A toalha pode ser de lonita ou tecido, ou mesmo os práticos jogos americanos. A louça será simples, o faqueiro pode ser de inox ou fantasia, a baixela também de inox e os copos de vidro. Há jogos lindos para o dia a dia em acrílico colorido, com pratos e copos de design moderno, que dão um ar descontraído à mesa.

O importante é você parecer natural, descontraído (mesmo que não esteja...).

O dono da casa não pode parecer nervoso, preocupado com detalhes, isso pode dar a impressão de falta de atenção ao que os convidados falam. Faça uma cara alegre e... improvise, se algo não sair 100% como o planejado.

Bjss

Como partir o frango

2008-05-15T21:42:00.000-07:00

Olá, Olá meninos.......

Em primeiro lugar quero dizer que os e-mails consultando sobre a legislação trabalhista e problemas com contratação de empregados vcs podem encaminhar ao Dr.Olavo, que tem respondido pacientemente às dúvidas de todos que lhe escrevem. Agradecimentos a ele por esse serviço tão útil que está nos prestando.

Hoje vamos falar de um assunto que pode parecer sem importância a muitos gatos cozinheiros: como partir um frango!

Mas... os frangos e galinhas já não vêm partidos quando compramos???
Nem sempre. Muitas vezes vamos fazer um frango assado, inteiro, e quando fica pronto, aí vem o problema: como partir certinho os pedaços, para que não fique peito de franto junto com asa, coxa com dorso...etc e tal?

Pois eu garanto a vocês que muita gente tem dúvidas na hora de partir....rss

Tem que ficar bonitinho assim:

Vamos começar, conhecendo as partes do frango após partidas. Senão... como você vai comprar no açougue sem saber o nome do pedaço que quer comprar?? Tem que decorar!

A - Coxas B - Sobrecoxas C - Asa e Coxinha da Asa D- Costela E - Dorso F - Peito

Como partir:

1 - Separe as asas e coxinhas das asas. Procure cortar na junta que une a coxinha às costelas.

2 - Corte as coxas, na articulação que as une às sobrecoxas. Separe.

3 - Separe a carcaça em duas partes, separando o peito. Corte sobre o osso das costelas e separe em duas partes.

4 - Divida o peito. Tradicionalmente, ele tem 3 pedaços: o peito, a ponta do peito e o "jogo".

5 - Separe o curanchim e as costelas, cortando com a faca bem no meio entre os dois pedaços.
Limpe o curanchim, retirando a glândula que fica na ponta do mesmo.

Separe em dois pedaços o curanchim e as costelas, partindo-as ao meio, no sentido longitudinal.

Pedaços como pescoço, pés, miúdos, fica a critério de cada um utilizar ou não.

Espero que tenham gostado. Se alguém não entendeu alguma coisa, pode me perguntar.
Até a próxima... Bjss

Empregada Doméstica - II

2008-05-05T20:28:00.000-07:00

Mais alguns pontos sobre a contratação de uma doméstica:

1 - Recusa em assinar:

Na postagem anterior, você leu que quando a doméstica pede a demissão, você deve dar a ela a carta de demissão para assinar, onde conste a dispensa do aviso prévio (se ela não optou por cumprí-lo). Muito bem... e se ela não quiser assinar??

Isto vale para a recusa em assinar a demissão ou qualquer outro recibo. Se ela se recusa a assinar, chame 2 testemunhas (que não sejam parentes seus), como vizinhos ou amigos, e eles assinarão como testemunhas do fato.
No caso de você demitir a doméstica por justa causa, sem a assinatura de 2 testemunhas a justa causa não terá efeito.

2 - Advertência Verbal - Advertência Escrita - Suspensão - Justa Causa:

Na última postagem eu comentei que esses são os 4 passos no caso da reincidência. Mas isso não se refere somente a "Faltas no serviço". Em qualquer situação de reincidência se pode aplicar os 4 passos. Situações de faltas, danos (quebra de objetos, danificação, etc).
Geralmente, após a advertência escrita, a doméstica dificilmente vai incidir no mesmo erro.
No caso de faltas, a justa causa se dá (após os 4 passos anteriores) por "desídia", que é o desinteresse pelo trabalho.

3 - Férias:

A doméstica tem direito a 30 dias de férias anuais, certo? Errado. A categoria tem direito a apenas 20 dias de férias, é bom saber. Se você conceder 30 dias, não poderá mais retroceder a 20 nas próximas férias.

4 - Recibos:

Sem recibos assinados por ela, você está em uma fria! Não pague nada sem o recibo na frente (existem recibos próprios em papelarias). Recibo quando você paga o salário. Recibo quando dá adiantamentos (vales). Recibo de férias mesmo proporcionais. Recibo de 13º mesmo proporcional. E por aí vai...
Ah... mas ela é muito honesta, é uma boa pessoa. Precisa recibo? Precisa. Quem pagar mal, pagará 2 vezes!

4 - Antecedentes:

Talvez seja exagero, mas é bom saber que é seu direito pedir atestado de bons antecedentes. Esse documento ela deverá tirar na delegacia de polícia. Fica a critério de cada patrão. Mas saiba que se optar por pedir, tem que fazer isso na contratação. Depois, não pode mais...

E por hoje vamos ficando por aqui, agradecendo a colaboração de Valney Cardinalli. - Consultor Trabalhista. (http://direitostrabalhistas.blogspot.com)

Empregada Doméstica

2008-05-04T19:59:00.000-07:00

Você precisa de uma empregada doméstica??
Hoje em dia muita gente precisa... Ou porque não tem tempo para os afazeres domésticos, ou porque não sabe mesmo fazer alguns deles.

Se você é um desses coitadinhos que precisam de uma boa empregada - e essa tal figura está em extinção - preste muita atenção no nosso bate papo de hoje !!!

Contratar uma doméstica não é tarefa das mais fáceis. Aliás... hoje em dia, é das mais difíceis!
Você já tentou? E se deu mal?
Contratou uma e levou outra? Na entrevista ela parecia animada para o serviço... e dias depois resmungava pelos cantos da casa? Saía horas mais cedo do que o combinado?? Trazia a família para a sua casa??
Resumo: você não soube contratar e pagou o preço (alto) de ser um patrão bonzinho!

Pois é... mas sem uma ajudinha, pode contar com 99% de chances de contratar mal... e se contratar mal, vai amargar grandes dores de cabeça em pouco tempo.
Além de, é claro, ter de você mesmo fazer o servicinho pesado!

Ah, mas hoje eu consultei um especialista no assunto, para ajudar você, não se desespere. A entrevista de avaliação não vai ser mais um bicho de oito cabeças em sua vida.

Vamos lá?

O QUE É IMPORTANTE OBSERVAR DURANTE A ENTREVISTA COM A CANDIDATA A DOMÉSTICA:

1 - Boa Aparência:
Boa aparência aqui não tem nada a ver com uma carinha bonita, sorridente. Nem tem a ver se a candidata se apresenta bem vestida, de batonzinho, brinquinhos de argolas, etc etc...
Refere-se unica e exclusivamente à questão HIGIENE. Observe se ela tem uma aparência limpa, se está penteada e arrumada sem exageros.

2 - Filhos pequenos:
Se você trabalha fora, se depende do trabalho da doméstica no dia a dia, e não pode se dar ao luxo de outorgar a ela o direito de faltar sempre que precisar...é melhor perguntar quantos filhos ela tem e as respectivas idades.
Filhos pequenos, mesmo se ela disser que estão na creche, vão fazer com que ela falte ao serviço, sempre que a creche solicitar. Um dia o filho levou um tombo, no outro dia está febril, no outro tem que levar ao médico....
Se precisa dela presente em casa todos os dias... descarte!
Além disso, creches não funcionam aos sábados, nem feriados. Ela vai ter que levá-los para a sua casa.

3 - Referências:
Pedir referências é esquisito?? Não é ... E não basta pedir as referências. Telefone sim. Se perceber que a pessoa está reticente, peça o endereço, vá até lá. Pergunte tudo.
E deixe a candidata esperando até você ter alguma certeza de que vale a pena. Marque dali a alguns dias para que ela volte e obtenha a resposta.

4 - Alfabetizada? :

Se você não recebe muitos telefonemas e recados em sua ausência, se não precisa que a doméstica vá a bancos e lojas pagar ou receber nada... não tem tanta importância se ela lê bem ou mal.
Mas se você tem uma profissão na qual as pessoas vivem ligando (médico, veterinário, advogado, etc) e deixando recados, é importante que haja alguém para atender o telefone e anotar corretamente os recados em sua ausência.
E lembre-se: é muito desagradável ser mal atendido ao telefone ao se ligar para a casa de alguém. Também ser atendido com descaso, ou pior, com burrice!

Procure saber o grau de instrução da candidata.

5 - Experiência :

Muitas vezes nos deixamos levar pelo fato de que a candidata é também dona de casa e, assim, deve saber fazer o serviço doméstico.
Mas o fato de ter uma casa para cuidar não quer dizer que ela vá cuidar da sua como você gostaria.
Pergunte sobre a experiência em cuidar de casas alheias, como profissional.
Pergunte como ela faria cada serviço, que produtos usaria, quanto usaria... etc.
Algumas sabem fazer o serviço, mas... vão consumir todos os seus produtos de limpeza em um só dia!!!

6 - Cozinha :
Se você está contratando uma doméstica que deverá cozinhar, fique esperto.
Muitas, na ânsia de garantir a vaga, dizem saber cozinhar muito bem. Mas na prática você vai ver que mal sabem fazer um café. Pergunte tudo, desde pratos, temperos, até limpeza da cozinha.

7 - Família :

Pergunte sobre a família da candidata, seja detalhista. É importante.
Ela tem uma família normal? Vive com marido, filhos? Ou com pais?
Ou o marido acabou de ser preso por roubo de carros? Ou quem sabe os pais a puseram para fora de casa por uso de álcool ou drogas?
Você pode pensar: 'ah.. mas que tenho eu com a vida dela?'
Tem sim! Se ela não tem uma família normal, o que vai ensinar aos seus filhos na sua ausência? Cada um ensina da própria bagagem de vida, não se esqueça!

A entrevista é importantíssima!!!

Sem pressa, observando tudo, cada gesto, cada resposta.
De acordo com a legislação trabalhista, domésticas não estão sujeitas a "período de experiência".
Escolheu mal? Para demitir, vai ter que pagar todos os direitos dela, e mais o aviso prévio. Melhor prevenir.

DESCARTE A CANDIDATA QUE:

- Perguntar se o horário de saída é aquele mesmo (horário que você já disse). Isso pode significar que ela está achando "tarde" e vai apressar o serviço para sair mais cedo.

- Perguntar se tem que lavar a roupa, passar, cozinhar... Se o serviço parece demais... sinal de que ela costumava fazer menos onde trabalhou antes. Deixe tudo bem esclarecido, quais as funções que ela terá de desempenhar.

ALGUNS CONSELHOS:

- Não se intimide com o fantasma do "Sindicato". Se você se mantém dentro da lei, em dia com suas obrigações, o sindicato não pode intimidá-lo de forma alguma.

- Idade: Não se deixe levar por questões de idade. Há domésticas de mais idade sem nenhuma afinidade com os afazeres. E domésticas muito jovens que têm larga experiência nesse trabalho

- Faltas não justificadas - O que fazer?
Na 1ª falta, faça uma advertência verbal.
Na 2ª falta, faça uma advertência escrita (e fique com uma cópia, onde ela assinou como "Ciente")
Na 3ª falta, dê uma suspensão de 3 dias (não remunerada, é claro)
Na 4ª falta, você pode demitir por justa causa.

O que são faltas justificadas? São aquelas em que, ao retornar ao trabalho, ela apresenta um atestado médico. O atestado deve informar que ela foi avaliada por um médico e considerada incapaz para o trabalho naquele(s) dia(s). Atenção: isso se aplica somente a casos de doença da doméstica. Faltas por doença de filhos, pais, marido, sogra, etc não são justificadas, nem que ela apresente atestado dado a essas pessoas por um médico.

- Demissão: Se a doméstica falta, e depois telefona avisando que não vai mais trabalhar... não aceite!
Demissão via telefone não tem nenhum amparo legal. Peça a ela que compareça ao trabalho para conversarem sobre o assunto. Pessoalmente, dê a ela a carta de demissão para assinar (retenha uma via).
Pergunte sobre o aviso prévio. Ela vai cumprir os 30 dias? Se ela disser que não (talvez já tenha outro trabalho em vista), faça com que isso conste na carta de demissão, isto é, que ela não vai cumprir o aviso prévio e está ciente de que o mesmo será descontado em suas verbas rescisórias.
Se você não fizer isso, ela poderá dizer mais tarde que foi demitida. O que provará o contrário??
Testemunhas familiares quase nunca são aceitas pelos juizes, e você terá que pagar também o aviso prévio a ela, mesmo não a tendo demitido.
Fique esperto! A situação de demissão via telefone está se tornando muito comum nos dias atuais, onde algumas domésticas são orientadas pelos respectivos sindicatos a adotarem esse procedimento, a fim de não assinarem a demissão.

Há muito o que dizer sobre a contratação. Mas, por hoje espero que as dicas aqui postadas ajudem você a não entrar em uma fria!

Para esta postagem, contei com a preciosa colaboração de Valney Cardinalli - Consultor Trabalhista. (http://direitostrabalhistas.blogspot.com)

Lanche para o feriado

2008-04-30T21:51:00.001-07:00

Chegou o feriado!!!
E vc não quer trabalho no dia do trabalho, sei como é...

Mas... e se chegar alguma visitinha, assim de noitinha...? Acho bom vc se preparar, visitas adoram aparecer em feriados...rss
Não precisa ficar apavorado... Vc não vai se matar na cozinha não...

Vamos aprender a fazer um lanche, que é rápido, delicioso... e enche a sua bola, com certeza!

É o BEIRUTH DE FRANGO

Vc vai precisar de:

- 5 ou 6 pães sírios (compre em padarias). Prefira os de aparência "gordinha" e não os que se parecem com um disco de pizza.

Para o recheio:
- 1 peito de frango temperado a gosto e cozido.
- 1 cebola picada,
- 1 lata de pomarola ou outro molho de sua preferência,
- salsa e cebolinha picadas,
- 1 xícara de azeitonas verdes picadas (se gostar),
- 1 lata de ervilhas escorridas (ou milho, se preferir)
- 250g de mussarela fatiada
- sal e pimenta a gosto.

Como fazer:

- Desfie o frango não muito fino.

- Refogue em um pouco de óleo a cebola batida. Acrescente o frango desfiado e o molho. Coloque 1/2 xícara de água e deixe ferver um pouco. Junte a salsa e cebolinha, confira o tempero, se precisar junte mais sal e pimenta. Por último as azeitonas e ervilhas. Reserve e deixe esfriar. O recheio não deve ficar com caldo.

- Abra os pães com cuidado para não furar.

- Coloque uma fatia de mussarela. Se quiser salpique um pouquinho de orégano. Coloque 2 colheradas do recheio e mais uma fatia de queijo. Feche com cuidado. Acenda o forno para esquentar.
Ao terminar de rechear os pães o forno já estará bem aquecido. Coloque os pães em assadeiras e leve ao forno por uns 3 a 5 minutos, apenas para que o queijo derreta. Ao servir, enfeite o prato com algumas folhas de alface.
Vai ficar delicioso !!!
Deixe de preguiça e experimente! Vc não vai conseguir outra receitinha mais rápida para o lanche, que faça tanto sucesso!
Bjss e até depois do feriado!